Biji labu merupakan sumber serat dan nutrisi yang sangat baik, dan karenanya merupakan camilan sehat. Direndam dalam sirup gula atau acar, dipanggang dalam oven, mereka adalah alternatif yang bagus untuk popcorn. Biji hijau yang dikupas secara elegan dapat didekorasi dengan kue-kue, salad, dan sup. Tetapi sebelum Anda memasak dan memakan bijinya, mereka perlu dibersihkan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - labu;
- - pisau;
- - saringan;
- - sendok berlubang;
- - oven;
- - kertas roti;
- - palu untuk daging.
Instruksi manual
1
Potong bagian atas labu dengan pisau tajam. Tarik "penutup" oleh "ekor". Potong dengan lembut biji-bijian yang telah Anda singkirkan bersama dengan seratnya, pisahkan dan rendam dalam mangkuk air.
2
Dengan menggunakan sendok, singkirkan semua bagian dalam labu. Letakkan di atas palet atau koran dan gunakan jari Anda untuk mengeluarkan biji dari serat labu, dan kemudian masukkan ke dalam wadah berisi air.
3
Kuras air dari mangkuk biji melalui saringan, letakkan di bawah air mengalir yang hangat, aduk biji dengan jari-jari Anda, bantu air membasuh sisa-sisa serat labu dari mereka. Beberapa biji mungkin perlu dibersihkan satu per satu, secara manual. Letakkan biji kupas di atas tisu dan biarkan kering.
4
Anda seharusnya tidak berharap bahwa ketika serat labu mengering, mereka sendiri akan jatuh dari bijinya. Ini tidak akan terjadi, sebaliknya, hampir tidak mungkin untuk membersihkan benih.
5
Biji labu yang dikupas dari serat belum siap untuk dimakan. Jika Anda ingin menikmati rasa alami mereka, Anda harus merebusnya. Untuk melakukan ini, rebus panci besar air dan celupkan biji ke dalam air mendidih. Rebus benih selama sekitar 10 menit. Matikan api dan tiriskan bijinya melalui saringan. Biarkan kering.
6
Jika Anda ingin mendapatkan benih asin atau manis goreng, rendam semalaman dalam garam atau air manis. Ambil 1/4 gelas gula atau garam untuk setiap dua gelas air. Setelah merendam bijinya, tiriskan airnya dan keringkan. Kemudian panaskan oven hingga 180 ° C, sebarkan biji labu dalam lapisan tipis pada loyang yang ditutup dengan kertas roti, taburi dengan minyak sayur dan panggang selama 10 hingga 20 menit, hingga berwarna cokelat keemasan.
7
Biji labu bisa dimakan langsung dengan kulit luarnya. Tetapi jika Anda ingin menghias sup atau kue kering dengan mereka atau Anda hanya tidak suka kulit berserat, bijinya dapat dengan mudah dibersihkan. Biji dikupas satu per satu dengan menempatkan ujung sempit di antara ibu jari dan telunjuk. Peras jari-jari Anda dan, jika benih tidak terlepas dari kulitnya sendiri, masukkan paku atau pisau untuk mengupas sayuran ke dalam celah yang dihasilkan dan lepaskan kulit.
8
Untuk membebaskan banyak biji labu dari sekam, letakkan di antara selembar kertas roti dan kocok dengan palu. Kocok untuk memecahkan cangkang, tetapi tidak untuk memecahkan biji. Tuang bijinya ke dalam mangkuk berisi air, campur dengan sendok. Kulit akan mengapung ke permukaan, dan biji yang sudah dikupas akan tenggelam ke dasar. Keluarkan kulit dengan sendok berlubang, dan tiriskan air melalui saringan. Keringkan bijinya dan makanlah.