Cara Memasak Salmon Norwegia Dingin

Salmon adalah subspesies dari ikan salmon, juga, tergantung pada habitat dan tangkapan, itu disebut Atlantik atau danau salmon. Ikan yang lembut dan sehat ini dapat dijahit, dipanggang, digoreng, diasinkan, dan diasamkan. Dari kepala dan tulang belakang, kaldu kaya yang luar biasa diperoleh. Salmon Norwegia dingin adalah ikan segar, berminyak, serbaguna yang cocok untuk digunakan dalam hidangan terbaik.

Pilih resep Anda

Salmon Norwegia dingin paling sering pergi ke pasar filet. Jika Anda memanggangnya di oven, Anda akan mendapatkan hidangan sehat yang akan sempurna berbaur dengan salad segar atau sayuran rebus. Anda akan membutuhkan:

• 1 fillet salmon dengan berat total minimal 500 g;

• 2 sendok teh minyak zaitun;

• 1 siung bawang putih;

• 1 lemon

• 1 sendok makan adonan cincang;

• garam laut dan lada hitam yang baru ditumbuk.

Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C. Tutupi loyang dengan loyang dan lumuri dengan minyak zaitun. Masukkan bawang putih melalui mesin press dan campur dengan sisa minyak. Letakkan kulit ikan di atas loyang dan lumuri dengan minyak bawang putih, bumbui dengan garam dan merica, taburi dengan dill. Potong lemon menjadi irisan dan letakkan di atas salmon. Masukkan wajan ke dalam oven dan panggang ikan selama 10-15 menit, tergantung pada ketebalan fillet.

Cara yang sama sehatnya untuk memasak salmon adalah dengan menjahit ikan. Menjahit adalah metode memasak di mana suatu produk ditempatkan dalam sejumlah kecil cairan dan direbus, tidak mendidih, dengan api kecil. Jauh lebih banyak nutrisi yang bisa disimpan. Untuk membuat salmon khusus dengan saus ikan teri, ambil:

• 500 g salmon kukus;

• 1 ½ sendok makan peterseli cincang;

• 2 fillet ikan teri dalam minyak;

• 1 kepala bawang;

• ½ cangkir cuka anggur putih;

• ¼ gelas gula;

• ½ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk;

• 1 sendok teh biji ketumbar;

• ½ sendok teh biji mustard;

• 1 sendok teh garam.

Hancurkan filet ikan teri. Tambahkan ke dalamnya cincang peterseli dan merica, minyak yang tersisa dari bawah ikan. Aduk rata. Tutup dengan cling film dan sisihkan. Dalam wajan lebar yang dangkal, campur 4 gelas air dengan cuka. Tambahkan bawang, potong-potong kecil, bumbui dengan sisa bumbu dan didihkan. Masak selama 15 menit. Kemudian kurangi panas dan rendam salmon dalam cairan yang dihasilkan. Tutup dan didihkan selama 8-10 menit dengan api kecil. Sajikan dengan saus teri dan peterseli.

Salmon Norwegia dingin sangat segar dan sangat bagus untuk membuat ikan carpaccio. Mempersiapkan:

• 800 g fillet salmon;

• 2 lemon;

• 2 sendok makan adonan cincang;

• 2 bawang merah cincang;

• 2 sendok teh gula halus;

• 1 sendok teh garam laut;

• 2 sendok makan minyak zaitun;

• 1 sendok makan caper.

Cuci dan keringkan fillet salmon. Bungkus cling film dan bersihkan selama 1 jam dalam freezer. Ikan beku akan lebih mudah dipotong menjadi irisan tipis. Sementara itu, peras jus dari lemon dan singkirkan kulitnya. Campurkan jus segar, kulit, adas, minyak zaitun, bawang merah cincang, gula dan garam dalam mangkuk kecil. Kocok dengan sapu.

Letakkan salmon di atas talenan dan iris secara diagonal menjadi irisan transparan panjang dengan pisau tipis lebar. Tempatkan mereka di piring lebar dan tuangkan perasan jeruk, ulangi lapis demi lapis, sampai ikan habis. Tutup piring dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama 2 jam. Sajikan dengan menyebarkan salmon dalam satu lapisan di atas piring saji dan taburi dengan caper.