Raspberry adalah salah satu beri yang paling enak dan favorit dari hampir semua orang dewasa dan anak-anak. Cukup sulit membayangkan musim panas tanpa buah beri yang harum ini. Raspberry baik untuk dirinya sendiri, juga untuk semua jenis saus dan makanan penutup. Pelajari cara menyimpan berry yang luar biasa ini dengan baik, terutama karena ada banyak cara.
Pilih resep Anda
Untuk menyimpan raspberry, beri mentah dan sehat dikumpulkan dalam wadah kecil (kotak, ember atau keranjang), taruh di tempat yang dingin. Saat membeli beri, Anda harus memperhatikan penampilannya: ukurannya harus sama, kering dan tidak dihancurkan. Raspberry tetap segar untuk waktu yang singkat - lima hingga tujuh hari, sementara itu tidak dianjurkan untuk menyimpan buah dalam wadah atau botol, menuangkannya ke piring lebar, tutup dengan serbet dan dinginkan. Produk yang berbau sangat tidak boleh berdekatan dengan buah beri, karena raspberry memiliki kemampuan untuk dengan cepat menyerap bau asing. Cuci buah segera sebelum digunakan.
Metode paling sederhana dan paling mudah diakses untuk melestarikan rasberi adalah pengeringan. Untuk memulainya, buah harus sedikit dikeringkan di bawah sinar matahari, dan kemudian tuangkan di atas saringan dalam lapisan kecil tiga sentimeter dan keringkan dalam oven. Buang buah beri yang dihitamkan, jika raspberry dikeringkan dengan benar, beri akan sedikit berwarna keabu-abuan dengan bau yang harum (tidak boleh menodai tangan Anda). Anda dapat membeli peralatan khusus untuk mengeringkan buah beri, apel, dan jamur.
Untuk mempertahankan raspberry, Anda dapat membekukannya, sementara beri mempertahankan hampir semua sifat menguntungkannya. Siapkan buah matang tapi tidak terlalu matang ukuran sedang. Mereka seharusnya tidak memiliki kerusakan dan benda asing - sarang laba-laba, memar dan bug raspberry. Buah harus benar-benar kering. Kemas raspberry dengan hati-hati dalam kantong plastik dan tutup ujungnya dengan setrika melalui lapisan kain. Anda bisa menumpuk buah dalam wadah dengan tutup yang rapat.
Selama perlakuan panas, raspberry mampu mempertahankan sebagian besar sifat yang bermanfaat, jadi selai dan selai dibuat darinya, jeli dan selai dibuat. Dan Anda bisa menggiling buah beri dengan gula, memasukkan stoples kaca dan menyimpannya di lemari es.