Hidangan Kaukasia tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat karena penggunaan sejumlah besar berbagai sayuran. Nikmati orang yang Anda cintai dengan memperlakukan mereka dengan hidangan yang luar biasa - pai Ossetia dengan bumbu dan keju. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan paling sederhana dan waktu luang.
Pilih resep Anda
Panaskan 50 g mentega. Dalam setengah gelas kefir hangat (tapi tidak panas), encerkan 2/3 sendok makan ragi kering. Dalam gelas lain, tuangkan setengah gelas lagi kefir dan larutkan 1/2 sendok teh garam ke dalamnya. Tuang dua cangkir tepung yang sudah diayak ke dalam piring yang sesuai, buat reses di dalamnya dan tuangkan semua kefir, tambahkan minyak yang dipanaskan dan aduk rata. Biarkan adonan mendekat di tempat yang hangat selama 2 jam. Jika itu datang lebih awal, remas sedikit dan biarkan berdiri, ini akan memberikan kemegahan.
Salah satu bahan utama pai Ossetia adalah sayuran hijau. Anda bisa menggunakan bawang hijau, dill, peterseli, seledri, thyme, rosemary, dll. - Anda akan membutuhkan sekitar 300 g berbagai herbal. Sesaat sebelum adonan akhirnya muncul, cuci sayuran dan cincang halus. Tambahkan 150 g keju Adyghe dan 100 g krim asam, aduk rata. Isi pai siap.
Tuang adonan ke atas meja yang ditaburi tepung dan uleni, tambahkan sedikit tepung. Lebih baik memberi minyak pada tangan dengan sedikit minyak bunga matahari. Bagilah adonan yang diuleni menjadi dua bagian dalam perbandingan 2: 1. Dari bagian adonan pertama (besar), gulung panekuk tebal untuk menutup loyang kue. Ukuran pancake harus sedemikian rupa sehingga menutupi bagian bawah formulir dan sisi-sisinya.
Taruh pancake pertama (dalam bentuk) isian, bagikan secara merata. Gulingkan pancake kedua dari sisa adonan, letakkan di atas pai, dan hubungkan tepi kedua pancake dalam lingkaran. Di tengah, buat lubang kecil agar uap keluar. Kue dapat didekorasi dengan potongan adonan tipis, diletakkan melintang di atasnya dalam bentuk jaring.
Pie Ossetia harus dipanggang selama 20-25 menit dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 ° C. Kontrol kesiapan visual dengan warna kerak atas, itu harus menjadi warna kemerahan yang lezat, tetapi tidak pudar atau terbakar. Setelah mengeluarkan kue dari oven, olesi bagian luar dengan mentega untuk memberikan kilau. Setelah itu, biarkan dingin selama 15 menit, tutup dengan handuk, dan sajikan. Lubang di tengah kue dapat didekorasi dengan beberapa cabang tanaman hijau.