Komposisi resep kuliner seringkali turun baik anggur merah dan putih. Vodka juga bisa menjadi komponen integral dari saus hidangan dan bumbu untuk daging dan ikan.
Pilih resep Anda
Spageti dengan saus vodka krem
Anda akan membutuhkan:
- 600 g spageti;
- 3 sendok makan minyak bunga matahari;
- 500 g fillet salmon;
- 1 jeruk nipis;
- 400 g kerang dalam kerang;
- 200 ml vodka;
- 150 daging sapi atau babi asap;
- 100 g champignon segar;
- 2 pcs. bawang merah;
- 1 bawang merah;
- 100 ml cuka balsamik;
- sekelompok bawang hijau;
- 300 ml krim lemak;
- garam dan lada hitam yang baru ditumbuk.
Tuang air ke dalam wajan dan tuangkan kerang yang sudah dicuci. Panaskan air sampai mendidih, keluarkan dan tuangkan vodka. Masak kerang sampai terbuka. Setelah ini, taruh kerang tanpa mengeluarkannya dari bak cuci, dan saring cairan yang dihasilkan dan sisihkan.
Jika Anda menggunakan remis yang sudah dikupas, didihkan dalam vodka selama tidak lebih dari 3-4 menit.
Kupas dan cincang bawang merah, cincang dan bawang hijau. Potong daging sapi dan jamur. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daging di dalamnya, dan setelah 3-4 menit tambahkan bawang dan jamur. Tuang sisa vodka dan krim dari kerang. Garam dan merica saus dan didihkan sampai sedikit mengental.
Potong fillet salmon menjadi kubus kecil. Peras jus dari jeruk nipis, tuangkan ikan di atasnya, campur, garam, merica dan biarkan selama setengah jam. Potong bawang merah. Jika Anda takut mata Anda akan berubah, ingatlah bahwa Anda dapat menggunakan food processor untuk memotong bawang. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang terlebih dahulu, lalu tuangkan potongan salmon. Tuang hidangan dengan cuka balsamic dan masak selama 10 menit, aduk secara teratur. Secara terpisah, rebus pasta dalam air asin. Hidangan harus disajikan di atas piring saji yang besar, menuangkan mie dengan saus, dan juga meletakkan sebagian ikan dan beberapa kerang.
Salmon dalam vodka marinade
Anda akan membutuhkan:
- 6 steak salmon dengan berat masing-masing sekitar 150 g;
- 150 ml minyak zaitun;
- 50 ml vodka;
- 1 sdt paprika merah;
- 3 sendok makan biji wijen putih;
- 2 jeruk nipis;
- 800 g bayam;
- 300 g krim lemak;
- 300 g asparagus hijau segar;
- minyak zaitun;
- garam kasar.
Jika Anda suka lauk yang lebih memuaskan. ganti asparagus dan bayam dengan kentang tumbuk dan wortel.
Fillet salmon, parut dengan garam kasar, bungkus polietilen dan masukkan ke kulkas selama setengah jam. Sementara itu, masak bumbunya. Peras jus dari jeruk nipis, parut setengah dari kulitnya. Masukkan semua ini ke dalam mangkuk, tambahkan vodka, minyak zaitun, dan lada. Celupkan setiap steak salmon di kedua sisi dalam campuran ini dan biarkan selama 30 menit. Jika rendaman seperti itu terasa terlalu asam, kurangi jumlah jus jeruk nipis untuk melunakkan rasanya. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Saat menggunakan wajan yang dilapisi Teflon, Anda dapat melakukannya tanpa lemak berlebih, karena rendaman sudah mengandung minyak. Taburi setiap steak dengan biji wijen dan goreng di kedua sisi dengan api sedang selama 5 menit di setiap sisi.
Ambil lauk. Rebus asparagus dalam air asin sampai lunak. Potong bayam menjadi potongan, masukkan ke wajan, tuangkan krim, garam dan didihkan di atas api sedang selama setidaknya 15 menit. Sajikan salmon, disertai dengan lauk sehat - asparagus dan bayam rebus.
Artikel terkait
Tips memanggang yang berharga