Banyak yang telah mencoba merendam apel setidaknya sekali seumur hidup. Sebelumnya, hidangan ini jauh lebih populer, tetapi bahkan hari ini, ibu rumah tangga yang rindu masa kecil mereka tidak keberatan memfermentasi beberapa apel. Ini tidak sulit dilakukan, mengetahui rahasia yang diwarisi dari nenek.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk resep apel tradisional yang sudah direndam:
- 2 ember apel;
- 1 ember air;
- 1 gelas gula
- 1 sdm. l garam;
- jerami gandum;
- daun kismis.
- Untuk apel basah dengan jus apel:
- jus apel 1 liter;
- 4 kg apel;
- 1 liter air;
- 200 gram madu.
Instruksi manual
1
Dengan menggunakan resep tradisional, ambil dua ember apel berukuran kecil atau sedang (lebih disukai menggunakan varietas Antonovka atau Pepen, atau varietas musim gugur atau musim dingin lainnya). Cuci masing-masing dengan saksama. Siapkan piring untuk apel yang sudah direndam. Ini bisa berupa bak, baskom atau panci besar. Di bagian bawah, disarankan untuk meletakkan lapisan kecil jerami gandum (karena apel difermentasi di Rusia).
2
Tuang air ke dalam ember, encerkan garam dan gula. Gunakan air murni, tetapi Anda tidak perlu merebusnya.
3
Letakkan apel dengan tangkai di atas mangkuk dengan sedotan (atau tanpanya), pindahkan daun kismis yang telah dicuci ke setiap lapisan apel. Apel harus berbaring cukup kencang.
4
Tuang apel ke dalam larutan yang disiapkan. Apel yang direndam akan siap dalam waktu sekitar 3 minggu, mereka dapat disimpan di balkon atau di teras (Anda perlu suhu dingin, jika tidak apel akan memburuk).
5
Coba juga opsi lain untuk mengasinkan apel - menggunakan jus dan madu. Cuci dan keringkan apel.
6
Taruh air di atas api dan didihkan, dinginkan. Tambahkan ke air dan larutkan madu dan jus apel di dalamnya.
7
Masukkan apel ke dalam mangkuk dalam barisan yang rapat. Tuang larutan yang sudah disiapkan, letakkan kain di atas piring. Letakkan papan kayu dan sejenis muatan di atasnya. Cobalah untuk membalikkan apel setidaknya beberapa kali selama memasak untuk memasak yang seragam. Simpan apel di tempat yang dingin, mereka akan siap dalam 2-3 minggu.
Perhatikan
Tuang apel dengan air asin 5-6 sentimeter di atas levelnya. Alih-alih jerami gandum, Anda juga bisa meletakkan ceri atau daun kismis di bagian bawah piring - mereka akan menambah rasa pada apel dan menggantikan rempah-rempah.
Saran yang berguna
Lebih disukai menggunakan bak kayu untuk membuat apel menjadi asam. Pra-cuci beberapa kali - dengan air mendidih, dan kemudian dengan air dingin.