Apa perayaan tanpa kue, dan kue mana yang tanpa krim? Krim yang dipilih dengan baik dapat membawa rasa kue ke surga, dan krim yang tidak disiapkan dengan baik dapat benar-benar merusak suasana dan acara itu sendiri. Mari kita belajar bagaimana menyiapkan krim dan mempertimbangkan kue yang paling cocok untuk mereka.
Pilih resep Anda
1. Keajaiban aprikot.
Pisahkan kuning telur dari protein. Diperlukan total 8 telur. Dalam kuning telur, tambahkan 3-4 sendok makan gula meja dan segelas susu. Gosok semuanya dengan seksama, tambahkan vanilin pada ujung pisau atau gula vanila, masukkan air ke api hingga mengental. Buat pure aprikot saat ini. Ambil 150, 0 aprikot matang dan pastikan untuk menyingkirkan kulitnya, campur dengan satu sendok teh gula bubuk. Campur krim utama dengan aprikot dan tambahkan 50 g mentega. Campur semuanya dengan hati-hati. Krim paling cocok untuk mendekorasi produk jadi.
2. Custard.
Untuk menyiapkan krim, ambil 6 kuning telur dan gosok dengan 3/4 gelas gula. Tambahkan setengah gelas tepung dan satu sendok makan pati ke kuning telur, campur. Rebus 600 mililiter susu dalam panci rebusan dan secara bertahap tuangkan ke dalam campuran telur sambil diaduk. Terus panas rendah sampai mengental. Tambahkan vanillin dan pukul. Tunggu sampai dingin. Isi dengan kue puding atau taburi Napoleon.
3. Krim untuk kue Kiev.
Dalam panci rebus, campurkan dua kuning telur, 100 gram gula, dan dua sendok makan air meja. Campurkan dengan mengocok dan didihkan, tetapi dalam kondisi apa pun jangan sampai mendidih. Tambahkan 200.0 susu kental dan aduk dengan mixer dengan kecepatan rendah tidak lebih dari 3 menit. Kocok 200, 0 mentega lunak hingga mengembang pada kecepatan mixer minimum dan tambahkan sirup yang sedikit hangat ke dalamnya. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan beberapa tetes brendi. Dalam sedikit krim putih, tambahkan kakao dicampur terlebih dahulu dengan mentega dan aduk rata. Gunakan krim cokelat untuk menghias permen.
4. Krim dadih. Cocok untuk kue sus, biskuit dan sebagai makanan penutup terpisah.
Ambil 400, 0 keju cottage lemak sedang. Giling melalui saringan atau giling dalam blender. Potong mentega dingin menjadi kubus kecil dan tambahkan 150, 0 gula atau gula bubuk. Kocok dengan mixer sampai subur. Dalam porsi kecil, tambahkan keju cottage tumbuk dan kocok sampai halus. Krim sudah siap.
Krim untuk kue ada banyak sekali. Pilih yang paling cocok untuk Anda, bereksperimen dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan mahakarya memasak.