Hidangan ayam sering disertakan dalam menu sehari-hari dan hari libur. Rasa daging burung ini sudah menjadi hal biasa bagi kami. Tetapi Anda bisa memberikan hidangan biasa dan orisinalitas hidangan. Misalnya, memanggang ayam dalam kertas roti atau menyajikan ayam rebus dengan saus cokelat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk ayam dalam amplop:
- - 2 dada ayam;
- - 2 bawang;
- - 1 paprika merah dan hijau;
- - 1 batang seledri;
- - 4 siung bawang putih;
- - 250 g keju;
- - 6 sdm minyak zaitun;
- - 2 sdt oregano;
- - garam
- lada hitam secukupnya.
- Untuk ayam dalam saus cokelat:
- - 1 ayam;
- - 250 ml kaldu ayam;
- - 3 tomat;
- - 1 bawang merah;
- - 2 siung bawang putih;
- - 1 cabai;
- - 50 g badam;
- - 50 g cokelat hitam 70%;
- - 1 sdt ketumbar;
- - 1 sdt tepung gandum;
- - 2 sdm minyak sayur;
- - garam secukupnya.
Instruksi manual
1
Ayam dalam amplop
Cuci dada ayam, keringkan di handuk dapur, lepaskan tulangnya. Potong ayam menjadi potongan besar. Lipat dalam mangkuk, tuangkan 1 sdm. minyak zaitun mentah. Garam, merica, dan aduk. Biarkan ayam untuk diasinkan selama 10-20 menit.
2
Kupas dan cuci sayuran. Potong bawang dan tangkai seledri. Paprika merah dan hijau dipotong menjadi setengah cincin. Potong bawang putih dengan halus. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dan tumis sayuran sampai empuk.
3
Tumis ayam yang diasinkan di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak zaitun. Keju (feta, kefalotiri, kefalogravera) potong dadu dengan sisi 1, 5 cm. Panaskan oven hingga 180 ° C. Bagilah sayuran dan ayam goreng menjadi 4 bagian yang sama. Siapkan 4 lembar kertas roti.
4
Letakkan potongan dada ayam di atas kertas roti, taburkan oregano di atas dan letakkan sayuran, kubus keju. Bungkus ujung kertas sebagai amplop.
5
Lumasi loyang dengan minyak dan letakkan amplop ayam di atasnya. Taburkan di atas dengan air dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Daging ayam harus empuk dan lunak.
6
Saus ayam cokelat
Cuci ayam, tepuk-tepuknya dengan serbet kertas dan potong-potong. Potong bawang menjadi dua bagian, potong bawang putih. Kupas cabai dan cincang halus. Tuang tomat di atas air mendidih, angkat kulitnya. Kemudian potong menjadi 4 bagian dan buang bijinya. Potong dadu. Giling almond menjadi tepung, parut cokelat di parutan kasar.
7
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng ayam selama 5 menit di semua sisi. Pindahkan ayam ke mangkuk. Masukkan lada, bawang putih dan bawang ke dalam wajan yang sama dan tumis selama 2 menit. Kembalikan potongan ayam ke sayuran, tuang dalam kaldu dan didihkan dengan api sedang selama sekitar setengah jam.
8
Angkat ayam dan taruh di atas piring. Campurkan almond, tepung dan tomat. Garam, tambahkan ketumbar dan aduk. Tambahkan campuran ke wajan dengan sayuran, aduk dan didihkan selama 5 menit. Kemudian tuangkan cokelat, angkat dari api dan mengocok saus dengan mengocok. Saring ayam dengan saus cokelat panas.