Bahkan anak-anak tahu bahwa ikan itu sehat. Ikan mengandung banyak elemen, yang penting untuk fungsi penuh tubuh. Tetapi tidak selalu hidangan ikan diperoleh sebagaimana dimaksud oleh nyonya rumah, dan intinya adalah kesalahan yang dibuat dalam persiapannya.
Pilih resep Anda
Bagaimana cara memasak ikan?
Sebelum melanjutkan dengan persiapan hidangan ikan apa pun, Anda harus memastikan kesegaran produk.
Untuk melakukan ini, tuangkan dalam air dalam wadah di mana ikan ditempatkan utuh, dan turunkan bangkainya ke dalamnya. Jika ikan itu segar, ia akan tenggelam ke dasar, jika tidak lebih baik menolak untuk memasak produk ini.
Banyak orang lebih suka ikan goreng, tetapi dalam proses menggoreng aroma yang kuat muncul, yang merupakan hambatan untuk memasak hidangan ini. Untuk menghilangkan aroma ini, perlu untuk mengupas kentang, potong-potong dan menyebar di antara potongan-potongan ikan. Ngomong-ngomong, agar potongan-potongan ikan tidak hancur saat digoreng, bangkainya harus dipotong dan diasinkan seperempat jam sebelum dikirim ke wajan. Untuk mendapatkan ikan dengan kerak renyah, Anda harus memanaskan minyaknya dengan kuat, memberinya garam, dan baru kemudian memasukkan potongan-potongan ikan.
Untuk membuatnya lebih mudah untuk menggiling ikan asin, perlu untuk menempatkannya selama 15-20 menit di air dingin, daging akan membengkak sedikit, dan tulang akan lebih mudah bergerak menjauh. Ikan asin dapat direndam dalam air dingin selama 5-6 jam, ganti air segar setiap jam, hanya saja tidak disarankan untuk menyimpan ikan tersebut. Anda bisa menghilangkan kelebihan garam dengan teh hitam atau susu yang baru diseduh.
Saat menyiapkan kaldu dari ikan, garam diletakkan di awal memasak. Jika ikan cincang halus, maka ia sudah ditempatkan di air mendidih sehingga potongan-potongan itu mempertahankan bentuknya. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa ikan rebus dimasak hanya dengan api kecil mulai dari saat mendidih.
Akan lebih mudah untuk memisahkan kulit dari ikan jika Anda menaburi bangkai dengan cuka meja biasa.
Lebih baik tidak memasak ikan untuk masa depan, karena disimpan tidak lebih dari satu atau dua hari. Sebelum disajikan, ikan rebus kemarin harus dikukus lagi, dan digoreng di kedua sisi.