Steak salmon yang wangi dan hangat akan menarik bagi banyak orang. Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam, cocok dengan saus dan makanan ringan. Steak salmon sangat baik dilengkapi dengan bayam dan saus krim yang lembut.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 100 ml kaldu ayam;
- - 150 g fillet salmon segar;
- - 11 ml lemon segar;
- - 50 g bayam segar;
- - 80 g anggur putih kering;
- - 10 g kunyit;
- - 1 pc bawang;
- - 15 ml minyak bunga matahari;
- - 100 ml krim rendah lemak;
- - 5 ml minyak zaitun;
- - 1 g razmarin segar;
- - 5 g kacang merah muda;
- - 1 g thyme kering;
- - 1 g bawang putih kering;
- - garam secukupnya.
Instruksi manual
1
Pertama-tama, siapkan minyak aromatik untuk hidangan. Idealnya, ia perlu beberapa jam untuk menyeduh dengan benar, tetapi Anda bisa memasaknya sebelum disajikan, dan dari situ tidak akan terlalu enak. Dalam cangkir kecil, lebih disukai segelas, campur 5 ml minyak zaitun dan 5 ml minyak bunga matahari. Aduk dan tambahkan rosemary segar. Kemudian paprika merah muda, thyme dan bawang putih. Campur adonan, tuang ke wajan kecil dan aduk terus, didihkan, angkat dari kompor, dan biarkan dingin. Taruh di tempat yang dingin sehingga campuran tersebut diinfuskan.
2
Selanjutnya, siapkan saus krim lembut untuk ikan. Untuk melakukan ini, cuci dan kupas bawang. Potong bawang dengan bulu setipis mungkin dan goreng sampai berwarna keemasan dalam minyak sayur. Perlahan tambahkan anggur, lalu krim, aduk hingga mendidih. Kemudian sedikit mengurangi panas di atas kompor dan didihkan selama 10-15 menit saus. Aduk campuran agar tidak gosong. Hapus saus dari kompor dan tambahkan kunyit dan lemon segar, garam sesuai selera Anda. Saring melalui saringan kecil atau saus kain tipis ke dalam mangkuk kecil.
3
Untuk menyiapkan steak sendiri, lebih baik mengambil salmon merah muda segar. Jika Anda membeku, cairkan dengan benar sebelum dimasak. Goreng salmon dengan cara pengasinan ringan dalam minyak aromatik selama 3-4 menit di setiap sisi. Pindahkan ke daun, tambahkan lemon segar dan panggang dalam oven selama 7-10 menit pada 180 derajat. Panaskan kaldu ayam dan campur dengan saus krim. Tuang saus di atas piring lebar dengan ujung-ujungnya, sebarkan daun bayam dan masukkan steak salmon yang sudah jadi.