Flan adalah hidangan yang sangat lezat dan lembut, ini adalah puding krem dengan kerak karamel. Ini adalah makanan penutup khas Spanyol yang memiliki beberapa kesamaan dengan brulee creme Prancis, tetapi karamel untuk flan tetap lembut.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk flan:
- - 300 ml krim tanpa lemak atau susu dengan kandungan lemak 6%;
- - 3-4 sdm. sendok makan susu kental rebus;
- - 3 butir telur ayam;
- - 1 kuning ayam.
- Untuk karamel:
- - 3 sdm. sendok makan gula;
- - 2 sdm. sendok makan jus jeruk segar;
- - 1 sdm. sesendok brendi.
Instruksi manual
1
Campurkan bahan untuk jeruk karamel - gula, jus, dan cognac. Tuang adonan ke dalam cetakan loyang yang sudah dipisah dan letakkan di double boiler. Masak sampai gula larut. Jika Anda tidak memiliki ketel ganda, campur komponen dalam panci, masukkan ke bak air dan masak dengan mengaduk sampai gula larut dan karamel berubah menjadi emas. Kemudian tuangkan karamel ke dalam bentuk siap.
2
Aduk krim atau susu, telur ayam, kuning telur dan susu kental dalam mangkuk yang dalam. Dengan menggunakan mixer atau blender dengan pengocok, kocok adonan hingga halus. Tidak seharusnya benjolan. Urutkan berdasarkan kaleng karamel.
3
Masukkan formulir dengan flan di boiler ganda dan masak di bawah tutup selama 30-60 menit (tergantung pada ukuran formulir). Jika tidak ada boiler ganda, maka letakkan cetakan dalam loyang yang dalam dengan air panas dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga 160 ° C selama 40 menit.
4
Masukkan flan yang sudah didinginkan ke dalam kulkas selama minimal 2 jam, Anda bisa - di malam hari. Sebelum menyajikan hidangan ke meja, tutupi masing-masing kaleng dengan piring, lalu balikkan dengan cepat tapi hati-hati. Jika makanan penutup tidak menempel pada formulir, Anda dapat dengan lembut menyentuh dinding.
5
Sajikan hidangan dengan beri dan irisan buah, seperti lingkaran oranye. Sajikan segera.
