Jamur dalam krim asam - hidangan musim panas yang luar biasa. Ini dapat disiapkan di musim dingin, jika Anda membekukan atau mengeringkan trofi "perburuan diam-diam" Anda. Ada banyak cara untuk memasak jamur dalam krim asam. Mereka bisa digoreng, direbus atau dipanggang. Setiap jamur cocok untuk hidangan ini, tetapi beberapa harus direbus terlebih dahulu.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 1 kg jamur segar atau beku;
- 1 cangkir krim asam;
- 2 sendok teh tepung;
- 50g keju;
- 1 bawang merah;
- sedikit minyak sayur;
- garam dan bumbu secukupnya;
- penggorengan dan peralatan dapur lainnya.
Instruksi manual
1
Jamur Porcini, jamur saffron, champignon dan jas hujan tidak perlu direbus sebelum dimasak. Bersihkan, cuci, dan bilas dengan air mendidih. Tunggu air mengalir. Potong menjadi irisan dan garam.
2
Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya. Letakkan jamur. Goreng di atas api sedang selama sekitar lima belas menit, aduk terus. Setelah ini, tambahkan tepung, tuangkan isi wajan dengan krim asam dan didihkan.
3
Parut keju di parutan kasar. Tuang isi wajan sehingga keju menutupi seluruh permukaan. Panggang jamur sampai terbentuk kerak keju. Cincang hijau dan taburkan piring Anda. Setelah itu, bisa disajikan di atas meja.
4
Jamur lain juga bisa dipanggang dengan keju dan krim asam. Benar, mendidih dengan air mendidih tidak akan cukup. Rebus jamur sepon selama 10 menit, piring jamur - 20 menit. Jangan lupa melepas busa. Setelah mendidih, bilas jamur dengan air mengalir, lalu lakukan semuanya sesuai resep.
5
Anda bisa melakukannya tanpa keju. Kupas dan bilas jamur, rebus jika perlu. Potong-potong.
6
Potong bawang dengan halus. Goreng bawang hingga berwarna cokelat keemasan. Masukkan jamur ke dalam wajan, garam dan masak, aduk sesekali, sampai semua air dari wajan menguap.
7
Tuang jamur dengan krim asam, tambahkan sedikit paprika merah dan didihkan. Angkat panci dari atas api. Jamur semacam itu dapat disajikan, misalnya, dengan kentang tumbuk.
8
Jamur bisa digoreng bersama kentang. Untuk 1 kg jamur, ambil 0, 5 kg kentang. Kupas, cuci, dan potong kentang menjadi dadu. Siapkan jamur dengan cara yang sama seperti pada dua kasus pertama. Mulailah menggoreng kentang dan membawanya dalam kondisi setengah siap. Letakkan jamur di atasnya. Goreng sampai lunak, lalu tambahkan bawang bombai cincang halus dan tepung. Tuangkan semua ini dengan krim asam, didihkan dan goreng selama 15 menit. Taburi piring dengan bumbu cincang halus.
9
Kumpulkan hanya jamur yang Anda kenal baik. Jika Anda makan jamur yang bisa dimakan bersyarat, rebus lebih lama - sekitar setengah jam.