Kubis adalah salah satu sayuran paling populer di dunia. Khasiatnya yang menguntungkan telah dikenal sejak lama. Kubis memiliki kandungan vitamin C, B dan P yang tinggi, serta elemen yang diperlukan untuk manusia: fosfor, kalsium, kalium. Bahkan di Yunani kuno, sayuran ajaib ini digunakan untuk menyembuhkan dan menyembuhkan penyakit paru-paru dan hati. Ada banyak jenis kol: kol putih dan merah, kohlrabi, kembang kol, brokoli, Peking. Masing-masing enak dengan caranya sendiri.
Pilih resep Anda
"Tarian kubis"
Kelezatan yang disiapkan sesuai dengan resep ini dapat disajikan di meja sebagai hidangan independen atau sebagai lauk untuk daging rebus atau goreng. Untuknya, Anda perlu mengambil:
- 1 garpu kecil kol putih;
- 1 kepala kohlrabi;
- kembang kol dan brokoli dengan perbandingan 1: 2;
- 2 kepala bawang;
- 1 wortel;
- 1 pod paprika;
- 1-2 tomat atau 1 sdm. l pasta tomat;
- minyak sayur;
- sayuran dill dan peterseli;
- garam.
Cuci kembang kol dan brokoli dengan hati-hati, dan bongkar untuk perbungaan. Kemudian rebus kol yang sudah disiapkan secara terpisah dalam air asin (diwarnai selama 3 menit setelah mendidih, dan brokoli selama 5 menit).
Cuci kohlrabi, kupas, potong dan goreng dalam minyak bunga matahari. Garam ringan, campur dan tempatkan dalam pot keramik berpisah.
Buang daun atas yang menghitam dan layu dari kubis putih, dan cincang halus garpu. Kemudian masukkan kol ke dalam kohlrabi. Jangan mencampur lapisan-lapisannya, tetapi cukup haluskan saja.
Masukkan bawang yang dicincang halus dan goreng di lapisan berikutnya. Kemudian lapisan kembang kol. Berikutnya - wortel cincang dan goreng. Kemudian - setengah norma brokoli goreng, di atasnya meletakkan bawang dan lada Bulgaria, digoreng bersama dengan tomat cincang atau pasta tomat. Masukkan brokoli yang tersisa di lapisan terakhir.
Tutup panci dengan tutup dan letakkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-30 menit untuk didihkan pada suhu 160-180 ° C. 2 menit sebelum akhir memasak, taburi bermacam-macam kubis dengan bumbu halus.