Kebapi daging domba adalah hidangan yang sangat baik untuk piknik atau untuk makan malam yang lezat bersama keluarga Anda. Sosis juicy tanpa cangkang, disiapkan dengan cara khusus, akan mengambil tempat yang tepat di atas meja pesta.
Pilih resep Anda
Anda bisa memasak kapapi di rumah, tetapi itu akan memakan banyak waktu. Yang utama adalah memilih produk yang tepat dan membuat isian. Anda dapat memasak sosis dalam oven, di atas panggangan, dan bahkan dalam wajan, jadi pilih metode yang paling cocok untuk Anda.
Anda akan membutuhkan:
- 1 kg domba muda;
- 4 kepala bawang;
- 2-4 sendok makan fat tail fat;
- sekelompok ketumbar segar;
- garam;
- lada hitam bubuk;
- paprika kering giling;
- ketumbar.
Bilas daging domba dengan air, biarkan sampai kering, tepuk sampai kering dengan kain bersih, lalu bersihkan dari film, urat besar. Jika ada sedikit lemak pada otot, Anda bisa membiarkannya, karena akan menambah kekayaan pada hidangan yang sudah jadi.
Masukkan daging, lemak, dan bawang melalui penggiling daging. Cincang daun ketumbar dan tambahkan daging cincang. Garam, merica, taburi bumbu dan aduk rata. Cincang kembali daging cincang melalui penggiling daging.
Ambil seluruh bagian isian yang dihasilkan dan kocok. Untuk melakukan ini, lemparkan ke baskom atau mangkuk dalam, pasang kembali dan ulangi sampai massa menjadi lengket. Masukkan daging cincang ke kulkas selama beberapa jam.
Setelah beberapa waktu, bentuk sosis, yang panjangnya sekitar 7-10 cm. Jika Anda berencana untuk menggorengnya di atas bara panas, siapkan bumbu perendam untuk disiram. Untuk melakukan ini, campur minyak zaitun, cuka balsamic, dan anggur dalam proporsi yang sama. Segera setelah Anda melihat bahwa kebapi sedang terbakar, semprotkan dengan ringan. Goreng sampai empuk, tetapi usahakan jangan sampai terlalu banyak.
Anda dapat memanggang kebapi domba dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Cukup 10-15 menit. Jika sosis tidak digoreng, Anda harus menambah waktu memasak. Poke kebapi ringan dengan tusuk gigi atau garpu - jus bening menunjukkan bahwa hidangan bisa disajikan.
Jika Anda suka lebih banyak hidangan berlemak, tuangkan minyak ke dalam wajan, kenakan api sedang. Goreng seperti roti biasa sampai matang. Kebapi akan menjadi jauh lebih indah jika Anda mengambil wajan yang dimaksudkan untuk steak - bagian bawah yang bergelombang akan meninggalkan bekas yang khas.
Meskipun banyak metode memasak, kebapi sangat lezat jika dipanggang di atas bara panas. Aroma kabut memberikan hidangan warna tertentu.
Kebab domba dapat disajikan di atas meja dengan lauk apa pun, tetapi mereka sangat cocok dengan sayuran segar atau panggang: paprika, tomat, kentang, zucchini, squash, dll. Jika mau, Anda bisa merebus nasi atau sereal lainnya.
Perlu dicatat bahwa sangat sulit untuk memasak kebapi sesuai dengan resep asli di rumah. Jika Anda tidak ingin berurusan dengan daging cincang atau Anda tidak punya waktu untuk ini, Anda bisa mendapatkan kebapi domba yang sangat baik di jaringan perdagangan Alphabet of Taste. Toko ini menyajikan sosis tanpa cangkang tradisional dengan rasa dan aroma yang tak tertandingi. Produk setengah jadi terbuat dari daging terbaik sesuai dengan semua proses teknologi. Anda dapat melakukan pemesanan kapan saja dengan pengiriman ke rumah.