Stroberi selalu dianggap sebagai salah satu beri yang paling harum, berair, dan lezat, orang dewasa dan anak-anak selalu senang berpesta. Tapi, sayangnya, stroberi tidak berbuah sama sekali untuk waktu yang lama, dan Anda ingin berpesta sepanjang tahun. Tapi apa yang bisa Anda pikirkan untuk menjaga stroberi selama mungkin dan bahkan di musim dingin, buah ajaib ini muncul di atas meja?
Pilih resep Anda
Sterilisasi
Pertama-tama, perlu untuk mensterilkan kaleng dan tutup. Untuk melakukan ini, hal pertama yang harus dilakukan adalah mencucinya secara menyeluruh dalam air sabun dan bilas beberapa kali. Nah, sekarang, mungkin, Anda harus melupakan semua metode sterilisasi kaleng yang digunakan nenek kami - mereka diganti dengan metode yang lebih sederhana dan lebih cepat:
- Masukkan kaleng ke dalam oven dingin.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 150 derajat dan meninggalkan mereka di sana selama lima belas menit.
- Matikan oven tanpa mengeluarkan kaleng dari sana.
- Mensterilkan kelopak mata (turunkan selama 2-3 menit dalam air mendidih, setelah itu Anda bisa mematikan api, tetapi jangan sampai keluar dari sana).
Membuat selai
Komposisi produk masa depan:
- stroberi - 2 kg;
- gula - 1, 6 kg;
- lemon - 2 buah.
Stroberi harus disortir dan dicuci bersih, sambil mengeluarkan semua ekor. Kemudian lanjutkan ke lemon: mereka harus dicuci dan lepaskan kulitnya. Parutan yang bagus akan membantu Anda dalam hal ini. Setelah itu, Anda perlu memeras semua jus dari lemon.
Stroberi perlu dimasukkan ke dalam panci, tuangkan gula di sana, tambahkan semangat dan tuangkan jus lemon. Berkat kulit lemon, selai akan memiliki rasa yang tidak biasa, dan penyimpanan jangka panjang akan terjamin berkat jus lemon. Ngomong-ngomong, ia akan memberi kepadatan banyak selai.
Setelah ini, perlu untuk menempatkan panci di atas api dan didihkan. Pada saat yang sama, seseorang tidak boleh lupa untuk mengaduk isinya dari waktu ke waktu, karena kita perlu melarutkan gula sesegera mungkin. Selain itu, pengadukan seperti itu akan membantu buah tidak lengket ke dasar. Ketika gula telah larut, dan massa stroberi mulai mendidih, Anda harus menyingkirkan busa yang telah terbentuk, sesedikit mungkin api, dan masak kudapan di masa depan selama tiga puluh lima hingga empat puluh lima menit. Kemudian, dalam selai yang kental, perlu untuk menambahkan buah yang dihancurkan oleh nibbler atau mixer. Jika menurut Anda setelah memasak kemacetan tidak mendapatkan kepadatan yang diinginkan - jangan khawatir, ini akan terjadi saat dingin.