Mempersiapkan makanan penutup yang lembut, rendah kalori, dan sehat dalam bentuk selai jeruk di rumah tidaklah sulit. Sebagai dasar, Anda dapat menggunakan buah atau jus, minuman buah. Untuk marmalade stroberi yang menyegarkan, gunakan stroberi segar atau beku.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Produk:
- • Berry (stroberi, blueberry, kismis) - 350 gram atau jus jadi (minuman buah) - 200 ml
- • Air - 50 ml (opsional jika beri tidak berair)
- • Gula - 100-110 gram
- • Agar-agar - 1 sendok teh penuh
- Peralatannya:
- • Wajan
- • Cetakan coklat atau es
Instruksi manual
1
Jika Anda menggunakan beri segar, maka mereka harus dihancurkan terlebih dahulu dengan blender hingga halus. Jika buah beri segar atau buah-buahan yang dipilih untuk selai tidak terlalu berair dan kentang tumbuknya kental, maka tambahkan sekitar 50 ml air.
2
Haluskan strawberry yang dihasilkan atau jus buah siap saji (jus) harus dibagi menjadi dua bagian: 50 ml dan 150 ml. Ukur agar-agar dengan sendok kering dan campur dengan sedikit jus atau pure berry cair. Agar-agar harus membengkak dalam cairan selama sekitar 10-15 menit, tetapi jangan dibiarkan selama lebih dari setengah jam.
3
Sementara agar-agar membengkak, tuangkan jus yang tersisa (150 ml) ke dalam rebusan, tambahkan gula pasir dan rebus sirup dengan api sedang. Untuk memaksimalkan pengawetan vitamin dalam stroberi atau di pangkalan bekas lainnya, selai hanya direbus sampai gelembung pertama muncul.
4
Segera setelah sedikit mendidih muncul, campuran agar-agar dengan jus dituangkan ke dalam stewpan dan diaduk secara menyeluruh dengan spatula, tidak memungkinkan untuk terbakar. Agar-agar tentu harus mendidih, tidak seperti gelatin! Rebus selai jeruk selama sekitar 5 menit.
Ketika panas, marmalade akan menjadi cair, namun, itu akan diatur dengan proporsi bahan yang tepat secara instan. Karena itu, segera setelah mendidih sedikit, segera dituangkan ke dalam cetakan. Lebih baik menggunakan cetakan silikon sederhana atau cetakan es plastik. Dalam kasus yang ekstrem, Anda bisa menuangkannya ke wadah biasa dan, setelah mengeras, potong selai jadi menjadi potongan keriting.
5
Biarkan marmalade panas di atas meja pada suhu kamar sampai dingin, maka cetakan dapat diatur ulang di lemari es. Angkat marmelade yang sudah disiapkan dan, jika diinginkan, taburi dengan gula kecil.
Saran yang berguna
Semakin asam beri atau buah-buahan, semakin banyak agar-agar yang dibutuhkan. Fokus pada proporsi berikut: untuk 180-200 ml cairan, diperlukan sendok teh agar-agar yang tidak lengkap. Tetapi semakin tinggi keasaman cairan, misalnya, menggunakan jus jeruk, semakin banyak yang Anda butuhkan agar-agar.