Daging panggang sangat lezat, sederhana, cepat dan bergizi. Tetapi jika karena alasan tertentu hidangan ini merupakan kontraindikasi untuk Anda, Anda tidak bisa kurang berhasil memasak, memanggang dan bahkan cukup mengasinkan dagingnya.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk daging heh:
- 300 g daging tanpa lemak;
- 100 g bawang;
- 300 g wortel;
- 120 g minyak sayur;
- 20 g bawang putih;
- 50 g kecap;
- 20 g sari cuka (80%);
- 15 g gula;
- 20 g paprika merah
- 5 g lada hitam.
- Untuk daging rebus dengan pir:
- 150 g daging sapi tanpa lemak;
- 100 gram pir;
- 10 ml minyak sayur;
- garam;
- 75 ml susu;
- 5 g tepung.
- Untuk babi panggang:
- 2 kg daging babi (sirloin);
- 6 siung bawang putih;
- 1 sdm bumbu kering untuk panggangan;
- 1 sdm bumbu pedas kering untuk daging;
- garam.
- Untuk daging rebus dengan bumbu:
- 600 g bubur daging sapi;
- 3 wortel;
- 2 bawang;
- 2 umbi daun bawang;
- 1 akar seledri (kecil);
- 8 kentang;
- 6 buah juniper;
- 1 daun salam;
- 3 pcs cengkeh kering;
- garam.
Instruksi manual
1
Panaskan daging. Potong tipis daging tanpa lemak atau daging babi ke dalam panci, tuangkan sari cuka ke daging, tambahkan garam dan gula, campur, tutup dan biarkan selama lima hingga enam jam. Kemudian, dalam daging acar, masukkan bawang, cincang ke dalam cincin, dan isi dengan minyak sayur (zaitun, kedelai) panas. Potong wortel menjadi potongan-potongan, taburi dengan garam dan aduk dengan daging, tambahkan lada merah, bawang putih cincang, kecap, campur dan biarkan selama dua hingga tiga jam.
2
Daging rebus dengan pir Masak daging dalam air asin, potong daging rebus menjadi kubus, kupas pir dari kulit dan biji, potong daging menjadi lingkaran. Goreng tepung dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan susu hangat dan tahan panas rendah, aduk terus, hingga campuran mengental.
3
Lumasi loyang dengan minyak sayur, masukkan dadu daging sapi dan pir, garam, tuangkan saus dan panggang dalam oven selama lima hingga sepuluh menit pada suhu 200 ° C.
4
Cuci potongan daging babi dari fillet, cuci, keringkan dengan serbet, kupas bawang putih, potong sepanjang siung besar. Isi daging dengan bawang putih dari semua sisi, buat tusukan dengan pisau tajam dan masukkan bawang putih lebih dalam. Gosok daging dengan garam, bumbu kering, tutup dengan film atau piring dan biarkan rendam selama satu setengah jam.
5
Bungkus daging dengan foil, panaskan oven sampai 230 ° C dan panggang selama tiga setengah jam.
6
Daging yang dimasak dengan rempah-rempah Cuci sepotong bubur kertas, didihkan, garam, masukkan daging ke dalamnya, tambahkan daun salam, beri juniper, cengkeh. Kurangi panas dan didihkan selama satu jam di bawah tutupnya. Dua puluh menit sebelum akhir memasak, masukkan kentang utuh, bawang cincang kasar dan wortel ke dalam wajan. Masak daging sampai empuk (harus menjadi lunak), sajikan dalam potongan besar di atas piring besar, Anda dapat menyiapkan saus untuk daging secukupnya dan disajikan dalam perahu saus terpisah.