Cara Membuat Sayuran Gratin dengan Hati Ayam

Gratin dari sayuran, daging dan hati ayam adalah hidangan asli yang disiapkan untuk waktu yang lama, tetapi cepat dipanggang dan dimakan. Hidangan seperti itu merupakan kesempatan baik untuk memperkenalkan anak-anak pada hati ayam dan memasukkannya ke dalam menu permanen.

Pilih resep Anda

Bahan

• 0, 3 kg hati ayam;
• 2 telur mentah;
• 3 kentang besar;
• 1 zucchini muda;
• 1 cangkir remah roti;
• 2-3 tomat matang;
• Fillet kalkun 0, 2 kg (ayam);
• minyak bunga matahari;
• 1 sejumput pala;
• 70 ml krim (20%);
• ½ cangkir keju keras parut;
• 5 sendok makan susu segar;
• lada hitam dan garam.

Memasak:

1. Bilas daging, keringkan dan potong dadu. Kupas hati dari film dan empedu, bilas sampai bersih dan potong seperti daging.
2. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan. Pertama-tama masukkan daging kubus ke dalam minyak panas dan goreng selama 7 menit di atas api besar, terus diaduk.
3. Setelah waktu ini, masukkan potongan hati ke daging, campur semuanya dan goreng selama 2 menit. Bumbui massa daging dengan garam, merica, pala, aduk lagi dan angkat. Bagi mereka yang memiliki sedikit waktu, disarankan untuk tidak menggoreng daging dengan hati, tetapi cukup membumbui dengan rempah-rempah dan menambahkan ke gratin dalam bentuk mentah.
4. Kupas zucchini muda dan kentang, potong-potong tipis. Potong saja tomat menjadi lingkaran. Keju keras untuk dihidangkan.
5. Campurkan krim dengan telur mentah, tambahkan garam dan kocok hingga halus.
6. Tambahkan keju parut dan remah roti ke massa krim, campur lagi sampai halus. Jika massa ini ternyata terlalu tebal, maka bisa diencerkan dengan susu.
7. Dalam loyang, letakkan cincin kentang di lapisan merata, lalu zucchini dan tomat, sebarkan setiap lapisan dengan saus krim keju.
8. Letakkan semua daging dengan hati di atas tomat dan tutupi dengan lapisan sayuran yang sama, susun dengan urutan terbalik dan, tentu saja, mengolesi saus. Akibatnya, lapisan atas gratin akan menjadi kentang, yang harus ditutup dengan sisa isi.
9. Tempat hidangan terbentuk selama 40 menit dalam oven, dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat.
10. Setelah waktu ini, panggang sayur gratin dengan hati ayam, angkat dari oven, dinginkan sedikit dan sajikan langsung di loyang.