Sup nasi dengan bakso adalah hidangan yang sangat lezat dan bergizi yang akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Benar, komposisinya mungkin berbeda. Misalnya, soba atau kacang polong sering digunakan sebagai pengganti beras. Dan juga dalam proses membuat sup dengan bakso, Anda bisa melakukannya tanpa kentang.
Pilih resep Anda
Untuk menyiapkan sup nasi dengan bakso, siapkan produk-produk berikut: 4-5 umbi kentang, 2 bawang merah, setengah gelas nasi, 2 wortel, 400 g daging atau daging sapi cincang, sekelompok peterseli dan adas, 200 ml sayuran atau 150 g mentega, dan juga garam, tergantung pada preferensi selera Anda.
Bilas sayuran terlebih dahulu dan potong-potong. Wortel dapat dipotong menjadi lingkaran, dan kentang menjadi kubus kecil. Bilas nasi dengan air dingin juga. Taruh panci dengan 2 liter air di atas api dan tunggu sampai mendidih. Tuang kentang ke dalamnya dan masak selama 5-10 menit dengan api kecil. Lalu masukkan wortel ke dalam wajan dan masak selama 5 menit lagi. Adapun nasi, itu akan memasak lebih cepat daripada wortel. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menempatkannya di wajan lebih lambat dari kebanyakan. Lanjutkan memasak dengan sesekali mengaduk isi panci. Setelah menambahkan nasi, geser tutupnya sedikit agar sup tidak lari.
Garam dengan air mendidih. Kemudian kentang akan mendidih lebih lambat.
Jika Anda menggunakan sepotong daging, putar dalam penggiling daging bersama bawang yang sudah dikupas. Tugas ini sangat disederhanakan jika Anda membeli isian yang sudah jadi. Hanya saja jangan sampai berair. Jika Anda membuat sendiri isiannya, tumbuk seluruhnya dengan garpu, lalu dengan tangan Anda. Itu harus tetap bersatu dengan baik. Ini memastikan bahwa bakso dalam sup Anda tidak akan berantakan.
Bentuk bola kecil dari forcemeat. Anda dapat menempelkannya sebanyak yang Anda inginkan. Celupkan bakso ke dalam sup dan turunkan sedikit panas. Angkat busa yang dihasilkan dan masak sampai matang. Anda harus menunggu bakso muncul. Tambahkan cincang hijau dan setelah 3-4 menit angkat panci dari kompor.
Sesaat sebelum dimasak, masukkan sedikit mentega atau minyak sayur ke dalam sup agar kaldu lebih kaya. Jika diinginkan, Anda bisa memasak sup nasi dengan bakso dan saus telur, tetapi tanpa kentang. Untuk membuat hidangan orisinal, Anda perlu: 3 telur ayam, setengah gelas nasi, 2 bawang, 3 wortel, 500 g daging sapi, lemon, 3 sdm. l minyak zaitun, 1 sdm. l tepung, 1, 5 liter air, serta garam dan bumbu secukupnya.
Untuk persiapan sup, lebih baik memilih nasi bulat, karena memasak lebih cepat.
Kupas dan potong bawang. Ambil mangkuk yang cukup dalam dan campur beras mentah, daging cincang, bawang, rempah-rempah, telur kocok dan beberapa sendok makan air di dalamnya. Bentuk bakso kecil.
Goreng bawang cincang yang tersisa dalam minyak zaitun. Giling wortel dan goreng selama 10 menit, lalu pindahkan sayuran ke dalam panci berisi air dan didihkan. Garam secukupnya. Lalu letakkan bakso. Setelah 30 menit, tuangkan saus ke dalam sup. Ngomong-ngomong, untuk menyiapkan balutan, Anda harus mencambuk putih dan kuning telur secara terpisah. Setelah ini, jus lemon dicampur dengan kuning telur dan protein. Juga, sedikit tepung harus ditambahkan ke dalam saus dan aduk hingga rata. Setelah menambahkan dressing, sup bisa dianggap hampir siap. Sebelum disajikan, jangan lupa taburi dengan bumbu cincang.