Iga babi populer di masakan Amerika Utara dan Asia. Paling sering mereka dimasak di atas panggangan, dipanggang, dilapisi dengan saus, atau dididihkan dalam waktu lama dalam wajan di bawah tutupnya. Iga babi dengan kol - hidangan yang luar biasa lezat dan harum, yang cocok untuk meja yang meriah dan sehari-hari. Daging selalu sangat lunak, lunak dan benar-benar meleleh di mulut.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 500 g iga babi;
- lada hitam;
- paprika;
- pala;
- garam;
- minyak sayur;
- 2 wortel;
- 3 bawang;
- 1 paprika merah;
- 2 tomat;
- 1 apel
- 3 siung bawang putih;
- 1 pod cabai;
- 1 kepala kubis;
- 250 g prem;
- 3 daun salam;
- adas hijau.
Instruksi manual
1
Cuci dada babi sampai bersih di bawah air mengalir dingin dan keringkan sedikit dengan handuk kertas. Kemudian potong di antara tulang rusuk dan potong menjadi potongan-potongan kecil tidak lebih dari lima hingga tujuh sentimeter.
2
Selanjutnya, taburi dengan lada hitam, paprika, pala dan sedikit garam. Biarkan tulang rusuk meresap selama tiga puluh menit di tempat yang hangat.
3
Tuang minyak sayur ke dalam kuali besar, tunggu sampai panas, dan taruh iga babi. Goreng semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
4
Sementara iga digoreng, rawat sayurannya. Cuci wortel, kupas dan parut pada parutan kasar, remukkan bawang menjadi dua cincin atau cincin. Kemudian tambahkan ke casserole dan tumis dengan tulang rusuk sampai berwarna keemasan. Ingatlah untuk mengaduk sesekali.
5
Paprika manis dan tomat dipotong-potong dan segera dikirim ke daging. Tambahkan irisan apel dan bawang putih melewati kerapu bawang putih di sana. Campur semuanya dengan baik, garam dan tambahkan lada pahit utuh.
6
Potong kol menjadi potongan-potongan, taburi dengan garam dan merica, tumbuk dengan tangan Anda dengan hati-hati sehingga volumenya berkurang. Bagilah menjadi tiga porsi.
7
Masukkan bagian pertama dalam kuali, campur semuanya dan didihkan dengan api kecil selama sepuluh hingga lima belas menit. Jangan takut hidangan itu akan terbakar. Ini tidak akan terjadi, karena kubis akan segera mulai mengeluarkan jus.
8
Ketika Anda melihat bahwa kol sedikit menipis, tambahkan porsi kedua dan campur semuanya lagi. Sekarang rebus iga babi dengan kol dengan tutupnya ditutup selama lima belas hingga dua puluh.
9
Setelah itu, masukkan sisa sepertiga sisa kol dan campur lagi. Tambahkan merica, garam secukupnya, sedikit dipangkas dan didihkan sampai kol siap.
10
Di ujung rebusan taruh daun salam dan bawang putih cincang. Saat disajikan, taburi piring dengan adonan cincang.