Bakso lezat dengan saus anggur merah - hidangan akhir pekan yang enak. Memasak itu yang terbaik tanpa tergesa-gesa, menikmati prosesnya.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Bahan untuk 40 Bakso:
- Bakso:
- - 300 gr. daging sapi giling dan 200 gr. babi;
- - bawang merah;
- - 2 siung bawang putih;
- - 2 tangkai peterseli;
- - wortel;
- - 1 telur besar;
- - merica;
- - garam;
- - remah roti;
- - minyak zaitun:
- Saus:
- - bawang merah;
- - 2 siung bawang putih;
- - 1 paprika merah;
- - 1 wortel;
- - batang daun bawang;
- - 0, 5 l anggur merah kering;
- - garam dan merica;
- - minyak zaitun.
Instruksi manual
1
Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk besar. Giling bawang bombay, bawang putih dan peterseli, campur dengan daging. Gosok wortel pada parutan halus, campur dengan telur dan tambahkan daging cincang. Garam, merica, tuangkan 2 sendok makan remah roti dan aduk daging dengan sangat baik dengan semua bahan. Tutup mangkuk dengan kertas timah dan taruh sebentar di kulkas.
2
Pada saat ini, kami menyiapkan saus: dalam minyak zaitun, goreng sayuran cincang - bawang, bawang putih, lada merah, daun bawang dan wortel. Garam dan merica. Begitu sayuran berubah warna, isi dengan anggur, campur dan biarkan menguap sedikit. Kami menutup saus masa depan dengan tutup dan didihkan selama 40 menit dengan api kecil. Jika perlu, tambahkan air atau kaldu daging. Giling saus dalam blender, kembali ke panci dan masak lagi 10 menit.
3
Kami mengambil daging dari kulkas, dalam wajan kami memanaskan minyak zaitun dalam jumlah yang cukup. Kami membentuk bakso, sedikit menggulungnya di remah roti dan mengirimnya ke wajan. Kami mengeluarkan bakso yang sudah jadi dengan sendok berlubang dan menaruhnya di atas kertas sehingga gelas mengandung minyak berlebih.
4
Kami menggeser bakso ke dalam saus, campur dan biarkan selama 15-20 menit. Sajikan bakso panas. Sebagai lauk, Anda bisa menggunakan kentang tumbuk, salad, atau kentang goreng.