Goreng, panekuk! Di masa kanak-kanak, ibu dan nenek kami menggorengnya untuk kami, lalu kami memasaknya untuk anak-anak kami, dan sekarang kami memanjakan cucu-cucu mereka. Siapa yang tidak suka panas, dengan semangat, dengan panas, kue datar! Mereka memakannya dengan krim asam, selai, madu, dengan susu kental. Dan adonan bisa berbeda: dengan apel atau zucchini, keju atau keju cottage, kentang atau jamur. Ada banyak pilihan. Adonan dasar untuk goreng bisa ragi atau cepat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk adonan ragi:
- 3 cangkir tepung
- 2 gelas air atau susu
- 2 sendok makan gula
- 25 g ragi
- 1 sendok makan minyak sayur olahan
- garam.
- Untuk tes cepat:
- 1, 5 cangkir tepung
- 0, 5 l kefir
- 2 butir telur
- 1-2 sendok makan gula
- 1 sendok makan minyak sayur olahan
- 0, 5 sendok teh garam dan soda
- sendok makan cuka 6%.
- Untuk semolina goreng:
- 1 gelas semolina
- 1, 5 cangkir susu
- 5 butir telur
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan minyak sayur olahan
- garam.
- Untuk pancake oat:
- 1 cangkir oatmeal
- 2 gelas air
- 2 butir telur
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan minyak sayur olahan
- garam.
- Untuk menggoreng:
- 100 g minyak sayur olahan.
Instruksi manual
1
Adonan ragi.
Encerkan ragi dalam air hangat atau susu, tambahkan tepung dan uleni.
Biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat. Kemudian tambahkan gula, garam dan minyak sayur, remas, biarkan naik kembali. Tanpa mengaduk, ambil adonan dengan sendok, masukkan wajan panas dengan mentega dan goreng panekuk di kedua sisi.
2
Adonan cepat.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula, garam, campur. Tuang setengah bagian kefir, tambahkan soda (padam dalam cuka), minyak sayur, tepung, dan aduk untuk mencampur semua komponen dengan penuh semangat. Dalam adonan kental yang dihasilkan, secara bertahap tambahkan kefir yang tersisa, terus campur agar tidak ada benjolan.
Adonan yang dihasilkan ringan, lembut, dengan konsistensi mendekati krim asam tebal. Tuang fritter dengan sendok makan ke dalam wajan panas dengan sedikit minyak sayur dan goreng di kedua sisi.
3
Panekuk semolina.
Rebus bubur semolina dalam susu, dinginkan, tambahkan kuning telur, garam, gula, dan sesendok minyak sayur satu per satu. Kocok semua bahan sampai bersih, lalu tambahkan putih kocok ke dalam busa. Campur adonan dari atas ke bawah dan panggang pancake, olesi dengan sendok, di atas wajan panas yang dilumuri minyak. Goreng goreng di kedua sisi.
Pancake oatmeal.
Masak oatmeal dalam air, dinginkan, tambahkan garam, gula, kuning telur, minyak sayur. Campur semuanya dengan baik. Kemudian masukkan putih kocok ke dalam busa tahan, campur lembut dari atas ke bawah. Panggang goreng dengan minyak, oleskan dengan sendok ke wajan panas. Goreng sampai kecoklatan. Pancake Prapaskah dari Hercules dapat disiapkan tanpa penambahan telur.
Untuk panekuk menyajikan gula, madu, selai, selai atau keju cottage dengan krim asam dan gula.
Saran yang berguna
Sebelum menyiapkan adonan, tepung harus disaring melalui ayakan. Prosedur ini akan memperkaya dengan oksigen, adonan akan naik lebih cepat dan pancake akan menjadi lebih luar biasa.
Jika Anda menambahkan satu sendok makan minyak sayur ke dalam adonan, pancake tidak akan menempel ke wajan.
Artikel terkait
Cara membuat pancake rimbun di kefir