Aroma pie dikaitkan dengan kehangatan dan kenyamanan rumah Anda, membawa kembali kenangan masa kecil. Dengan beragam pilihan produk setengah jadi beku di supermarket, tidak ada yang lebih baik selain memuaskan pai segar buatan rumah yang terbuat dari adonan yang diuleni dengan tangan. Mari kita membuat adonan tanpa ragi pada pai
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 3 cangkir tepung terigu
- 1 gelas susu atau air
- 2 sdm. sendok makan minyak
- 2 sdm. sendok makan gula
- 1 butir telur
- garam secukupnya
- 15g ragi
- dua mangkuk lebar
- ayakan
- mengocok
- handuk
Instruksi manual
1
Encerkan ragi menjadi setengah gelas susu hangat, biarkan sampai busa muncul. Ayak tepung melalui saringan ke dalam mangkuk lebar. Tuang sisa susu hangat ke dalam mangkuk lebar kedua, tambahkan ragi, gula, garam, telur. Aduk cairan dengan pengocok, tuang sedikit demi sedikit tepung yang sudah disiapkan ke dalamnya.
2
Uleni adonan. Tuangkan mentega cair atau minyak sayur sebelum diuleni. Lanjutkan menguleni sampai mentega benar-benar dikombinasikan dengan adonan. Adonan yang diremas dengan baik harus seragam, tanpa benjolan, mudah tertinggal di belakang tangan dan tepi mangkuk.
3
Biarkan adonan dalam mangkuk, debu dengan tepung di atasnya, tutup dengan handuk. Biarkan di tempat yang hangat selama satu jam, sehingga volumenya bertambah. Agar pai berubah menjadi subur dan lembut, adonan harus diremas 2-3 kali, kemudian jenuh dengan oksigen dan dibebaskan dari kelebihan karbon dioksida. Pemanasan kedua harus dilakukan dalam dua jam, pemanasan ketiga harus dilakukan sebelum memotong tes pie.
Perhatikan
Jika Anda tidak memiliki ragi segar, maka mereka dapat diganti dengan ragi kering. Ragi kering diambil setengahnya. Bekerja dengan adonan harus berada di ruangan yang hangat, tanpa angin, sehingga adonan tidak jatuh.
Saran yang berguna
Adonan yang sudah jadi seharusnya tidak berubah, jika tidak akan menjadi kasar dan masam.
Lebih baik memasak adonan dalam susu, maka pai lebih lezat, harum, dengan kerak mengkilap.