Susu panggang adalah hidangan asli Rusia. Di masa lalu itu dimasak dalam oven Rusia, di mana produk alami mendekam hingga 12 jam. Ternyata minuman tebal yang harum dengan busa tebal dan enak.
Pilih resep Anda
Di apartemen kota modern, Anda dapat membuat sendiri susu panggang buatan sendiri dengan beberapa cara. Untuk persiapan yang sukses, perhatikan beberapa prasyarat:
- Isi wadah tidak lebih dari 2/3 dari volume;
- olesi dinding wajan yang tidak ditutupi dengan susu, minyak, mencegah "keluarnya" isinya;
- Jangan membuka piring sampai matang sepenuhnya. Pengecualian adalah kasus ketika Anda ingin menumbuhkan lapisan busa untuk memasak, misalnya, bubur Guryev. Metode ini hanya berlaku untuk oven;
- dengan metode memasak apa pun, biarkan susu menjadi dingin secara alami.
Produk jadi harus memiliki warna krem dan bau khas.
Di dalam panci bertekanan tinggi
Rebus susu dalam panci bertekanan tertutup selama 20 menit, lalu dinginkan secara alami tanpa membuka panci.
Dalam kompor lambat
Tuang susu ke dalam mangkuk multicooker, pilih fungsi "multi-cooker" atau sejenisnya, atur suhunya menjadi 100 derajat Celcius dan waktu yang diperlukan untuk memasak. Setelah 3-4 jam, susu yang dipanggang akan siap.
Di atas kompor
Didihkan susu, kemudian kurangi gas atau listrik hingga minimum. Tomite dalam mode ini setidaknya selama 3 jam.
Di dalam oven
Rebus susu di atas kompor. Sementara itu, panaskan oven hingga 90-95 derajat. Tuang susu ke dalam satu atau lebih pot keramik dan diamkan di dalam oven selama minimal 3 jam.