Makanan penutup ini, yang merupakan kue bolu lembut yang subur dengan warna merah anggur yang kaya dengan lapisan halus keju krim. Ibu rumah tangga Amerika secara tradisional menyajikannya kepada para tamu pada Hari Kemerdekaan - 4 Juli.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk biskuit:
- - 350 g tepung untuk dipanggang,
- - sepasang sejumput garam;
- - 20 g bubuk kakao;
- - 150 g mentega tawar;
- - 400 g gula pasir;
- - 3 telur kecil;
- - 1 dan 1/3 sdt ekstrak vanila murni;
- - 320 ml buttermilk;
- - 2 dan 1/2 sdm pewarna makanan merah cair;
- - 1 dan 1/3 sdt cuka putih;
- - 1 dan 1/3 sdt baking powder.
- Untuk krim:
- - 310 g keju krim pada suhu kamar (misalnya, Philadelphia);
- - 310 g keju Mascarpone pada suhu kamar;
- - 1 dan 1/3 sdt ekstrak vanili;
- - 155 g gula icing yang diayak;
- - 480 ml krim dingin 35%.
Instruksi manual
1
Siapkan dua bentuk dengan diameter 30 cm: lapisi dengan kertas roti dan lumuri dengan mentega. Atur agar oven memanas hingga 180 derajat.
2
Ayak tepung dengan kakao dan garam ke dalam wadah yang luas.
3
Kocok mentega secara terpisah dengan blender tangan selama 2 hingga 3 menit. Kemudian tambahkan gula dan terus kocok sampai konsistensi krim lembut, subur. Dorong telur ke dalam campuran satu per satu. Tambahkan vanila dan campur lagi.
4
Dalam buttermilk, encerkan pewarna makanan. Dalam tiga langkah, terus-menerus mengganggu, hubungkan semua biskuit kosong. Mulai dan akhiri dengan tepung.
5
Secara terpisah campur baking powder dengan cuka, tuangkan ke adonan, aduk cepat dan masukkan ke dalam bentuk siap. Ratakan dan kirim ke oven selama sekitar setengah jam. Kesediaan untuk memeriksa secara standar - dengan tongkat kayu.
6
Dinginkan kue jadi di rak kawat, bungkus cling film dan masukkan dingin selama 3-5 jam.
7
Membuat krim. Kocok dua jenis keju hingga halus. Tambahkan gula bubuk dan vanila, aduk rata lagi. Kocok krim dingin secara terpisah dan campur dengan keju sampai halus.
8
Setiap kue dipotong menjadi 2 dengan pisau roti tajam dan dilapisi krim. Mereka juga menghiasi sisi dan atas makanan penutup. Masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.