Penggemar sayap ayam yang harum dan renyah sering bingung dengan gagasan bahwa hidangan ini tidak bisa disebut berguna, karena dimasak dalam lemak panas, dan kerusakannya bagi kesehatan sudah diketahui. Namun, memasak gorengan adalah kondisi opsional, hidangan serupa dapat disiapkan dengan sedikit minyak, jika Anda memanggang sayap dalam oven.
Pilih resep Anda
Sayap pedas oven
Untuk sayap pedas dan pedas yang rasanya mirip dengan Buffalo Wings yang terkenal, Anda perlu:
- 3 siung bawang putih;
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- 3 sendok makan cuka sari apel;
- 1 sendok makan paprika;
- 1 sendok makan saus Worcester;
- 2 sendok teh garam;
- 3 sendok makan madu cair;
- 1 ½ kilogram sayap ayam.
Masukkan bawang putih melalui mesin cetak. Campurkan dengan minyak zaitun, cuka, paprika, saus Worcester, dan madu. Potong setiap sayap di sepanjang sambungan menjadi dua, bilas dengan air mengalir dan keringkan. Masukkan bumbu madu, kencangkan mangkuk dengan bungkus plastik dan masukkan ke kulkas selama 1-2 jam.
Lebih mudah untuk mengasinkan makanan tidak hanya dalam mangkuk atau wadah, tetapi juga di tas ketat dengan pengikat zip.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C. Lepaskan sayap dari rendaman dan letakkan di atas loyang yang ditutupi dengan roti kue. Panggang sayap selama 30 menit, lalu tiriskan lemak yang meleleh dan taburkan sayap dengan sisa madu. Tingkatkan panas hingga 200 ° C dan panggang sayap selama 30 menit lagi, putar secara berkala sehingga mereka semua ditutupi dengan glasir manis mengkilap.
Secara tradisional, sayap tersebut disajikan dengan saus krim asam, bawang putih dan keju biru.
Saffron Wings
Warna emas yang indah dan kaya aroma serta aroma yang menyenangkan memberi kunyit ini bumbu "royal" yang lezat. Anda akan membutuhkan:
- 1 kilogram sayap ayam;
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- 2 sendok makan mentega lunak;
- ¼ sendok teh saffron;
- 1 lemon;
- garam dan lada hitam yang baru ditumbuk.
Memanaskan lebih dulu oven ke 220 ° C. Tutup loyang dengan kertas timah. Tempatkan rak kue di atas kertas aluminium. Dalam panci kecil di atas api kecil, lelehkan mentega, tambahkan minyak zaitun ke dalamnya dan tuangkan dalam kunyit, peras jus dari lemon. Masak, aduk selama 2-3 menit. Bumbui dengan garam dan merica.
Bilas sayap di bawah air mengalir, keringkan sampai bersih dan letakkan di rak kawat. Lumasi ayam dengan minyak lemon safron menggunakan sikat silikon. Goreng selama 20 menit, lalu lepaskan loyang, tiriskan lemak leleh dan balikkan sayap. Lumasi lagi dengan minyak dan masak selama 10-15 menit.