Sup ikan adalah salah satu hidangan Rusia paling kuno yang telah disiapkan sejak jaman dahulu, karena ikan selalu tersedia untuk orang awam. Untuk persiapannya, spesies ikan digunakan yang memberikan rasa lengket dan aroma yang dibutuhkan kaldu. Dan pada akhir masakan, setumpuk minuman tradisional Rusia, vodka, biasanya ditambahkan.
Pilih resep Anda
Mengapa menambahkan vodka ke telinga Anda
Saat ini tidak diketahui secara pasti kapan minuman beralkohol ini ditambahkan ke telinga dan untuk alasan apa. Menurut satu versi, ini dilakukan untuk menenangkan telinga, sehingga lebih enak dan kaya. Di sisi lain - vodka disajikan sebagai semacam penambah rasa hidangan ini, menambahkannya lada yang ringan dan menyenangkan bagi petani Rusia, yang tidak bisa diberikan oleh rempah-rempah biasa.
Ada juga pendapat bahwa pada zaman kuno mereka mencoba untuk sedikit membasmi kuman di mana air itu diseduh. Lagi pula, mereka biasanya mengambilnya untuk sup ikan dari sungai atau waduk - dari tempat yang sama dari tempat ikan itu ditangkap. Tentu saja, jika Anda sedang mempersiapkannya di pantai.
Saat ini, vodka ditambahkan ke telinga untuk menetralkan sedikit rasa tidak enak dan aroma ikan sungai, sering memberikan lumpur. Selain itu, minuman ini memberi hidangan rasa yang sangat istimewa, terutama jika Anda memasaknya di alam.
Mungkin tradisi memasak sup ikan di dekat tempat tangkapan yang menjadi alasan untuk membumbui hidangan ini dengan vodka, minuman yang paling sering ditemani oleh seorang petani Rusia selama memancing.