Dandelion bukan hanya bunga musim semi yang indah, tetapi juga tanaman yang sangat sehat. Untuk alasan yang baik, ini banyak digunakan dalam pengobatan tradisional. Tapi itu belum semuanya. Apa yang tidak mereka masak dari dandelion: salad vitamin, anggur, sup, balsem, minuman keras, tincture, roti gulung, dan bahkan kopi. Tapi hidangan yang paling populer adalah selai dandelion.
Pilih resep Anda
Anda harus mengumpulkan dandelion di cuaca kering, ketika bunga-bunga terbuka dengan baik. Jauh dari kota metropolitan yang bising, pabrik dan tidak dekat jalan.
Ada beberapa opsi pemrosesan warna. Mereka dapat dicuci dan direndam untuk menghilangkan kepahitan, tetapi Anda tidak dapat mencuci dan menjaga serbuk sari yang sehat. Tetapi bagaimanapun juga, tanaman liar berbunga pasti harus dibebaskan dari wadah hijau. Anda dapat melakukan ini dengan gunting biasa, memotong topi kuning.
1. Jam Dandelion Biasa
Anda membutuhkan: 900 ml gula, 900 ml air, dan secara langsung, dandelion sendiri dalam jumlah 350 pcs.
Bunga harus diisi dengan air dan dibiarkan sendiri selama 5-6 jam. Lalu kita tiriskan airnya, singkirkan bagian hijau bunga itu, tambahkan air lagi dan kirim ke api selama 10-15 menit. Selanjutnya, Anda perlu menyaring kaldu melalui kain tipis, campur dengan gula dan memasak dengan api kecil selama 40-50 menit dari saat mendidih. Tuang selai panas ke tepi dan tutup kembali.
2. Selai dandelion dengan lemon
Untuk resep ini, Anda perlu minum: 800 ml air, 300 dandelion, 1 lemon, 1 kg gula.
Kami mencuci bunga, berendam, bebas dari wadah, seperti pada resep sebelumnya. Kemudian mereka perlu dituangkan dengan air, tambahkan irisan lemon, tanpa biji, tetapi dengan semangat. Masak selama 40-45 menit dengan api kecil. Dinginkan dan biarkan diseduh selama 12-14 jam. Setelah waktu berlalu, kami menyaring kaldu, menuangkan gula dan memasak lagi selama 10 menit. Dinginkan lagi dan didihkan selama 6-8 menit sampai kepadatan yang diinginkan.
3. Selai dengan irisan lemon
Bahan-bahannya sama dengan resep sebelumnya. Perbedaannya adalah lemon yang sudah dikupas sepenuhnya dan kulitnya dipotong menjadi irisan dan ditambahkan ke sirup dandelion selama memasak kedua.
4. Selai dandelion dengan catatan sitrus
Anda membutuhkan: 350 dandelion, 1 liter air, 1 jeruk atau grapefruit, beberapa daun kismis, 1 kg gula.
Kami menyiapkan dandelion: potong bagian hijau, isi dengan air. Selanjutnya, Anda perlu mengupas jeruk, pisahkan bijinya, potong-potong dan kirim ke dandelion. Daun kismis yang dicuci juga ditambahkan ke panci. Kami siap memasak selama 15 menit, dinginkan dan biarkan diseduh setidaknya selama 10 jam.
Infus harus disaring, tambahkan gula dan masak, aduk sekitar satu jam.