Zrazy yang dimasak dengan cara ini terlihat orisinal, mereka memiliki tampilan yang sangat menggugah selera, mereka akan menghiasi setiap meja liburan. Dan yang paling penting - mereka sangat juicy dan enak.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkan:
- 750 g daging saiga tanpa tulang,
- 1 lemon
- 1/2 cangkir minyak bunga matahari,
- lada hitam
- 7-8 buah juniper,
- 1 acar,
- 150 g lemak babi segar dengan lapisan,
- 2 bawang besar,
- jamur kering
- 1 sendok teh lada merah
- peterseli hijau
- 2 sendok makan bacon
- 2 sdm. sendok makan tepung terigu
- garam.
Metode memasak
Ambil dagingnya, kupas filmnya dan uratnya, cuci dan potong-potong. Kemudian potongan-potongan itu dengan baik dikalahkan.
Ambil lemak babi dengan lapisan daging, potong-potong setebal pensil, gulung di lada hitam, lada merah dan hancur juniper berry, kupas mentimun dan potong menjadi strip yang sama. Kupas bawang dan potong cincin.
Parut daging yang dipukuli dengan rempah-rempah, garam, taburi dengan jus lemon dan masukkan ke dalam wadah selama 30 menit.
Kemudian letakkan potongan daging babi babi, mentimun dan bawang bombai pada setiap potongan, gulung, tusuk dengan tusuk kayu atau gulingkan dengan benang. Gulung zrazy dalam tepung terigu, masukkan lemak yang sangat panas di wajan dan goreng di semua sisi. Pindahkan ke dalam wajan dengan bawang yang sedikit digoreng, masukkan jamur, tambahkan sedikit air, tutup dan didihkan selama 40 menit. Saat dagingnya menjadi lunak, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam.
Sajikan dengan bit, sereal, pasta atau kentang.