Borsch hijau dibuat dari daging apa pun, tetapi dari daging sapi itu ternyata yang paling kaya. Resepnya sangat sederhana sehingga bahkan seorang ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat dengan mudah mengatasinya.
Pilih resep Anda
Bahan
- 500 g daging sapi;
- daun salam;
- minyak bunga matahari;
- lada;
- sepasang telur;
- 3-4 umbi kentang;
- lampu;
- wortel;
- sekelompok warna coklat tua.
Memasak:
- Untuk memulainya, daging sapi harus dicuci dan diisi dengan air. Letakkan wajan di atas api dan didihkan. Setelah itu air perlu dikeringkan, dan dagingnya dicuci lagi. Tuangkan air lagi dan didihkan. Dalam proses mendidih, busa akan muncul, yang perlu dihilangkan. Kemudian beri garam daging dan terus memasak dengan api kecil. Daging akan dimasak selama 1, 5 jam.
- Selanjutnya, Anda perlu mengupas bawang dan potong dadu kecil. Parut wortel atau potong. Tambahkan sebagian sayuran cincang ke kaldu. Kirim daun salam ke sana.
- Kupas dan potong dadu kentang. Itu bisa diisi dengan air atau hanya dibilas.
- Saat dagingnya benar-benar matang, Anda bisa menambahkan kentang. Separuh bawang dan wortel lainnya perlu digoreng dalam wajan sampai lunak. Lalu tambahkan penggorengan ke kaldu.
- Bilas dan keringkan bumbu. Setelah itu perlu dicincang halus. Tambahkan cokelat muda yang dihancurkan ke borsch.
- Telur harus direbus secara terpisah. Lalu dinginkan dan kupas, potong dadu kecil dan tambahkan kaldu.
- Pisahkan daging rebus dari tulang dan potong kecil-kecil. Kirim daging kembali ke kaldu.
- Selanjutnya Anda perlu mencoba borscht untuk mendapatkan garam. Hidangan harus sedikit keluar dengan asam. Inilah yang melekat pada borsch hijau. Jika ada yang kurang, Anda bisa menambahkan garam atau menambahkan bumbu. Borscht hijau siap saji dapat disajikan dengan krim asam.