Kadang-kadang telur ayam diletakkan di lemari es, dan nyonya rumah tidak bisa lagi mengingat berapa lama dia menyimpannya. Untuk melindungi keluarga Anda dari keracunan dengan telur basi, sebelum digunakan, ada baiknya memeriksa kesesuaian masing-masing.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Ambil telur di tangan Anda dan kocok perlahan. Jika masih segar, maka Anda tidak akan merasakan banyak goncangan di dalam cangkang. Jika telur basi, maka konten internalnya akan aktif bergerak.
2
Gunakan air untuk menentukan kualitas telur. Tuang air dingin ke dalam panci atau mangkuk yang dalam, celupkan telur ke dalamnya. Yang segar akan tetap berada di bagian bawah dalam posisi horizontal, yang ada di lemari es selama seminggu akan berada di dalam air pada sudut, dan telur basi akan mengapung ke permukaan secara vertikal. Metode ini didasarkan pada fakta bahwa semakin lama telur terletak, semakin banyak udara yang terkumpul di dalamnya. Dengan demikian, justru udara yang terkumpul di dalamnya yang menarik telur ayam basi ke permukaan.
3
Kesegaran telur juga dapat ditentukan secara eksternal. Nada telur ayam segar merata, cangkangnya bersih dan sedikit mengkilap. Telur bertelur kusam, putih menjadi keabu-abuan atau menguning.
4
Telur juga dapat diperiksa saat membeli di toko. Untuk melakukan ini, Anda harus menggunakan ovoscope - alat khusus untuk memeriksa kualitas dengan bantuan transmisi mereka. Putih telur segar sepenuhnya tembus cahaya, dengan kuning telur yang terletak di tengah. Telur yang telah berbaring selama satu atau dua minggu juga akan terlihat, tetapi pada tupai Anda akan melihat area gelap kecil. Telur manja tidak muncul sama sekali.
5
Kontrol kualitas dapat diatur dengan memecahkan telur di atas piring. Perhatikan protein. Dalam telur ayam segar, sangat luar biasa, memiliki bentuk bulat, padat terletak di sekitar kuning telur, memiliki dua lapisan - jeli padat dan cair. Telur-telur tua kehilangan dualitas proteinnya, menghancurkannya, Anda akan mendapatkan massa kuning telur dan protein cair di sekitar piring.
Saran yang berguna
Cobalah untuk tidak mulai memasak tanpa memeriksa kesegaran telur. Terlepas dari tanggal pada paket, Anda harus memastikan bahwa mereka cocok, karena telur ini bisa diletakkan seminggu atau lebih sebelum dikemas.