Rusa adalah hewan yang agak besar, dan sepertinya memukul sasaran seperti itu tidaklah sulit. Namun, ini tidak sepenuhnya benar, jika pemburu memasuki usus atau perut, binatang itu dapat berlari lebih dari satu kilometer sebelum mati. Pemburu harus mencari mangsa untuk beberapa waktu. Tergantung pada bagaimana binatang itu dibunuh, kualitas dan rasa daging sepenuhnya tergantung. Coba pengamplasan dan ukiran bangkai rusa sendiri, mengacu pada aturan di bawah ini.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Pisau tajam.
Instruksi manual
1
Kulit rusa perlu dihilangkan dengan lapisan. Untuk melakukan ini, putar binatang buas di punggungnya dan kencangkan di posisi ini dengan tali atau tali. Potong kulit dalam garis lurus, mulai dari laring, bergerak di sepanjang leher, dada dan perut, hingga ke ujung ekor.
2
Berdarah kulit kaki mulai dari kuku, dan hubungkan sayatan di anus dan di tengah dada. Mulailah dengan menguliti dengan hati-hati dari kedua sisi, mulai dari sisi. Kemudian putar bangkai di sisinya dan lepaskan kulit untuk garis tulang belakang.
3
Putar bangkai rusa ke sisi lain dan potong sisa kulit sampai benar-benar terpisah.
4
Sekarang Anda dapat mulai mengukir bangkai tepat di kulit. Pertama, potong kaki, pada sendi karpal bagian depan dan pada kaki - belakang, lalu potong tulang dada di sepanjang garis sendi tulang rawan dengan tulang rusuk.
5
Dengan hati-hati cambuk peritoneum di sepanjang garis tengah perut. Miringkan bangkai di sisinya sehingga perut secara bertahap jatuh dari sayatan.
6
Di leher, potong kerongkongan bersama dengan trakea, balut kerongkongan untuk mencegah isi perut tumpah. Memotong diafragma dan ligamen dengan pisau tajam, tarik semua bagian dalam melalui lubang di dada.
7
Pisahkan paru-paru, ginjal, hati, jantung dan limpa. Di hati untuk memotong kantong empedu. Sisa bangkai rusa besar harus dibagi dua antara tulang rusuk kedua belas dan ketiga belas.
8
Kepala dapat dipisahkan di awal dan di ujung pemotongan rusa.
Saran yang berguna
Perlu diketahui bahwa bangkai rusa tidak boleh disingkirkan lebih dari tiga jam, jika tidak, dagingnya akan terasa tidak enak. Dan jika Anda meninggalkan bangkai untuk waktu yang lebih lama, tanpa menguliti dan tanpa mengeluarkan bagian dalamnya, dagingnya akan benar-benar tidak cocok untuk dimakan.