Gelatin yang dapat dimakan sering ditambahkan ke resep untuk membuat daging kental, hidangan utama, jeli buah, krim, atau dekorasi kue. Membiakkan makanan agar-agar sama sekali tidak sulit, yang utama adalah mengetahui beberapa aturan dasar.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Pertama, encerkan agar-agar dalam air dingin, dan kemudian menghangatkannya sedikit. Pada prinsipnya, cara membiakkan gelatin ditunjukkan pada kemasannya. Dan pastikan untuk memperhatikan tanggal kedaluwarsa gelatin, karena produk yang kedaluwarsa dapat merusak pekerjaan kuliner Anda.
2
Untuk mencairkan agar-agar makanan untuk membuat agar-agar ayam, ambil 1 sendok makan agar-agar, tuang ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan 1 cangkir kaldu ayam dingin. Biarkan selama 30-40 menit membengkak. Kemudian tuangkan 2, 5 cangkir kaldu ke dalam agar-agar dan dibakar. Aduk terus untuk benar-benar melarutkan butiran gelatin. Jangan didihkan.
3
Untuk mencairkan agar-agar untuk membuat agar-agar, rendam 15 gram agar-agar dalam setengah gelas air dingin dan biarkan selama 1 jam. Kemudian tambahkan 1, 5 cangkir jus apa pun ke dalamnya, panaskan sampai 60 derajat. Nyalakan api lambat, dan aduk terus, panaskan selama 15-20 menit. Tuang jeli ke dalam cetakan dan dinginkan selama 4 jam.
Jelly buah adalah salah satu camilan favorit anak-anak. Gelatin dapat meningkatkan koagulabilitas darah, tetapi dikontraindikasikan pada penyakit kardiovaskular. Selain itu, dapat menyebabkan reaksi alergi, sehingga perlu memasukkannya ke dalam makanan anak-anak dengan sangat hati-hati.
4
Untuk melarutkan gelatin yang dapat dimakan untuk membuat krim untuk kue, rendam 15 gram gelatin dalam 1 cangkir krim dan biarkan membengkak selama 2 jam. Kemudian panaskan massa dalam penangas air, aduk terus selama 10-15 menit sampai butiran gelatin benar-benar larut. Biarkan hingga dingin. Secara terpisah, cambuk 2 gelas krim ke dalam busa tebal. Tambahkan 3 sendok makan gula bubuk, sedikit vanillin dan gelatin dingin. Kocok lagi dengan baik. Krim gelatin sudah siap.
Perhatikan
Sebelum membiakkan makanan agar-agar, pastikan tidak instan, karena untuk agar-agar seperti itu, waktu perendaman akan jauh lebih singkat.