Untuk liburan keluarga, cobalah memasak daging babi rebus di rumah. Hidangan ini adalah daging babi yang dipanggang dengan rempah-rempah, dan dapat disajikan sebagai camilan panas atau dingin.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 1, 5 kg daging babi;
- - garam, merica merah dan rempah-rempah - secukupnya;
- - 3-4 siung bawang putih -
- - 50 g lemak.
Instruksi manual
1
Dapatkan daging babi yang baik dan tidak dicairkan untuk memasak daging babi rebus di rumah. Bilas dan keringkan dagingnya. Di satu sisi, buat satu irisan dalam dan isi daging babi dengan bawang putih.
2
Buat potongan sempit di seluruh bagian dan tambahkan irisan lemak babi ke dalamnya. Jadi babi rebus buatan sendiri akan menjadi lebih segar dan lebih aromatik. Buat saus lada, garam dan rempah-rempah. Campuran peterseli yang agak jenuh, adas kering, jahe, kapulaga dan wortel, dicincang halus atau diparut. Gulung daging yang sudah disiapkan ke dalam campuran dan bungkus dengan erat dalam kertas timah.
3
Panggang daging babi dalam oven. Suhu optimal adalah 200 ° C. Panggang babi rebus tergantung ukuran potongannya. Sepotong panjang dan sempit hingga 1, 5 kg dapat dipanggang selama satu setengah jam. Simpan potongan bundar dan lebih berat dalam oven selama 20-30 menit lebih lama. Juga perhatikan bahwa memanggang babi rebus di rumah akan lebih mudah dan lebih cepat dari babi muda daripada dari orang dewasa.
4
Periksa kesiapan daging babi rebus setelah satu jam dipanggang. Buka sedikit foil dan coba tusuk daging dengan pisau sempit ke bagian tengah potongan. Jika bilah masuk dengan mudah, dan tidak ada perasaan bahwa Anda menusuk sepotong karet, daging babi rebus buatan rumah telah berhasil disiapkan. Ini juga dapat dinilai dengan alokasi jus transparan darinya.
5
Lepaskan lapisan atas foil dan panggang daging babi dalam mode panggangan selama beberapa menit. Sajikan hidangan panas atau dingin. Daging babi rebus dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari.
Perhatikan
Untuk memasak daging babi rebus di rumah dengan kulit cokelat dan renyah, pra-goreng daging dalam wajan dengan minyak sayur dan olesi dengan mayones dengan hati-hati sebelum dipanggang.
Saran yang berguna
Cobalah memanggang babi rebus di rumah dalam bentuk beberapa potong kecil, bukannya satu besar. Dalam hal ini, bungkus masing-masing secara terpisah. Anda juga dapat melakukan diversifikasi taburan daging dengan memotong lebih banyak potongan atau menyikatnya dengan mustard alih-alih menambahkan rempah-rempah.