Dari Jerman dan Italia, kata "marzipan" diterjemahkan sebagai "roti bulan", dan untuk alasan yang baik - produk dari massa marzipan di negara-negara ini sama akrabnya dengan roti. Tapi di Rusia, untuk waktu yang lama, marzipan disebut isian untuk roti kacang hancur dengan gula, yang, tentu saja, adalah kesalahpahaman yang tidak adil.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- almond - 3 gelas;
- air - 1 gelas;
- gula - 2 gelas;
- gula icing - 4 sdm;
- pewarna makanan
- minyak sayur;
- beberapa tetes madu.
Instruksi manual
1
Panaskan air dalam panci. Tambahkan gula, aduk sampai larut sepenuhnya. Didihkan sirup dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Angkat panci dari atas api dan kocok adonan sampai sirup keruh.
2
Kupas almond. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih. Biarkan selama 10 menit. Kemudian isi dengan air dingin. Sekarang kacang akan mudah dibersihkan. Keringkan dan giling dalam penggiling kopi. Tambahkan ke sirup gula, aduk rata, nyalakan dan masak selama 2-3 menit. Lalu taruh campuran di atas permukaan yang ditaburi gula bubuk dan uleni massa marzipan.
3
Bagilah massa menjadi beberapa bagian. Untuk mewarnai marzipan dalam warna yang diinginkan, buat reses kecil di bagian itu, teteskan pewarna di sana dan uleni hingga bersih. Lebih baik menggunakan pewarna alami, misalnya, jus bit atau beri.
4
Dari massa marzipan, Anda membutakan sosok, seperti plastisin. Marzipan mengering cukup cepat, jadi bungkus massa yang tidak Anda gunakan, dan jika kering, basahi tangan Anda dengan air. Rekatkan detail-detail kecil satu sama lain dengan setetes madu.
5
Anda dapat menggunakan cetakan yang sudah jadi yang Anda gunakan untuk membuat kue. Lumasi cetakan seperti itu dengan minyak nabati, ambil sepotong marzipan, isi dengan cetakan dan aduk rata. Kemudian balikkan cetakan dan tekan dengan tajam di atas meja - marzipan akan terpisah darinya.
6
Taburi sosok yang sudah jadi dengan gula halus. Untuk penyimpanan, bungkus dalam kertas perkamen dan masukkan ke dalam kotak dengan penutup yang rapat.
7
Ada cara lain untuk mewarnai gambar. Dalam cangkir, campur beberapa sendok makan minuman beralkohol bening (seperti grappa) dan tambahkan pewarna makanan cair tetes demi tetes. Siapkan beberapa pewarna ini sesuai dengan jumlah warna yang diinginkan dan warna marzipan jadi dengan kuas tipis. Setelah itu, biarkan angkanya mengering dan tambahkan gula icing.
Saran yang berguna
Massa yang digulung menjadi lapisan tipis dapat menutupi kue, menggunakannya sebagai damar wangi.