Ada banyak resep untuk boneka zucchini. Mereka bisa diisi dengan daging cincang, ayam, sayuran. Namun dalam masakan Prancis, ada resep asli lain yang menyediakan pengenalan chestnut untuk isinya.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 2 zucchini;
- 300 g chestnut mentah;
- 200 g jamur;
- 1 bawang merah;
- 2-3 siung bawang putih;
- sekelompok tanaman hijau;
- minyak zaitun;
- keju emmental atau parmesan (opsional);
- garam dan merica.
Instruksi manual
1
Masak chestnut. Lepaskan cangkang dari kacang mentah. Ini paling mudah dilakukan dengan menggorengnya dalam wajan kering. Saat cangkang retak, angkat chestnut dari api dan kupas. Bawa mereka untuk kesiapan dalam double boiler selama 5 menit. Jika Anda tidak memilikinya, maka cukup goreng kacang yang sudah dikupas di atas kompor selama 5 menit tambahan, meskipun ini akan sedikit mengubah rasa chestnut. Setelah dimasak, dinginkan, potong halus dan masukkan ke dalam mangkuk.
2
Kupas bawang dan potong-potong kecil. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur panas selama 3-4 menit. Pindah ke chestnut. Bilas jamur secara menyeluruh di beberapa perairan, terutama jika dikumpulkan di hutan. Potong dan masak seperti bawang. Bawang putih dan rempah-rempah, seperti peterseli dan kemangi, cincang dan tambahkan chestnut dan jamur.
3
Jaga zucchini. Zucchini adalah yang terbaik untuk resep ini. Potong mereka, dan jika zucchini sangat panjang, lalu melintang. Dengan sendok, hati-hati menghapus daging dari mereka, cincang halus dan tambahkan ke campuran dengan chestnut. Garam dan merica, aduk hingga rata. Isi zucchini dengan mengisi. Jika diinginkan, taburkan di atasnya dengan sedikit keju Emmental parut atau Parmesan.
4
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Olesi loyang dengan minyak dan taruh potongan zucchini dengan isian di atasnya. Panggang mereka selama sekitar 15 menit. Anda dapat memeriksa kesiapan dengan menusuk zucchini dengan garpu. Jika menjadi lunak, piring sudah siap.
5
Sajikan zucchini sebagai hidangan pembuka panas atau hidangan utama, disertai dengan cuka balsamic atau saus vinaigrette. Yang terakhir dibuat dari campuran mustard Dijon dengan minyak zaitun dan sedikit cuka, lebih disukai anggur. Anggur adalah yang paling ringan untuk zucchini, misalnya, merah muda dari Lembah Rhone.
Artikel terkait
Cara memasak boneka zucchini "Kapal"