Dengan bantuan mastic kuliner, Anda dapat mengubah bahkan kue yang paling biasa atau pai buatan sendiri menjadi karya seni kuliner yang sesungguhnya. Jenis utama damar wangi, yang terutama tersebar luas, adalah gelatin, susu dan damar wangi marshmallow.
Pilih resep Anda
Susu damar wangi
Untuk menyiapkan damar wangi semacam itu, Anda perlu:
Susu bubuk;
Gula bubuk;
Susu kental.
Gabungkan semua bahan dalam perbandingan 1: 1: 1 dan aduk hingga massa menjadi seperti plastisin lunak. Damar wangi siap. Warnanya, sebagai suatu peraturan, tidak pernah seputih salju, tetapi rasa dari produk semacam itu sungguh menakjubkan.
Gelatin Damar wangi
Resep ini lebih rumit, tetapi hasilnya sangat baik. Damar wangi agar-agar mereka bisa memahat angka-angka dari pekerjaan yang lebih halus.
Untuk menyiapkan damar wangi berbasis gelatin, Anda perlu:
Air;
Gelatin;
Gula bubuk.
Rendam 2 sendok makan agar-agar dalam air dingin dan biarkan selama beberapa jam, setelah itu masukkan panci dengan larutan agar-agar di atas api dan bawa untuk melarutkan benjolan. Dalam kasus apa pun Anda tidak perlu merebus larutan gelatin, jika tidak maka akan kehilangan sifat perekatnya, dan baunya akan menjadi sangat tidak menyenangkan.
Ketika gelatin benar-benar larut, tambahkan 2-3 cangkir gula bubuk ke dalamnya dan aduk rata massa yang dihasilkan. Untuk memberikan damar wangi warna yang Anda butuhkan, Anda dapat menambahkan pewarna makanan, namun, jika pewarna itu cair, Anda harus menambah jumlah gula bubuk agar massa menjadi padat. Jika Anda tidak ingin damar wangi memiliki rasa manis-manis, tambahkan sedikit jus lemon ke dalamnya.
Marshmallow Mastic
Marshmallow adalah manisan udara marshmallow, terkadang dua nada. Permen ini akan berfungsi sebagai dasar untuk kue kering. Untuk menyiapkan damar wangi, Anda membutuhkan sebungkus cokelat (sekitar 100 g). Tambahkan satu sendok makan air ke dalam permen dan masukkan ke dalam microwave selama beberapa menit. Dalam massa manis yang dihasilkan, tambahkan 1, 5 cangkir gula icing dan jangan lupa terus aduk, jika perlu, icing. Jenis damar wangi ini sangat ideal untuk membuat elemen kecil untuk menghias kue.
Coklat damar wangi
Anda membutuhkan 2: 1 cokelat dan madu. Campur bahan secara menyeluruh dan damar wangi sudah siap. Coklat bisa diambil hitam dan putih.
Beberapa tips bermanfaat:
Untuk pembuatan damar wangi, gunakan hanya gula bubuk yang dihaluskan, jika tidak produk jadi akan menjadi tidak plastik. Damar wangi dapat disimpan baik di dalam kulkas maupun di dalam freezer.