Borsch hijau, dengan jelatang dan bumbu dapat dimasak tidak hanya di musim panas tetapi juga di musim dingin. Ini bagus untuk orang dengan keasaman tinggi, karena tidak memiliki warna coklat kemerahan. Borscht hijau yang dimasak dalam panas di atas air dan disajikan dingin sangat menyegarkan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- jelatang (segar atau beku);
- peterseli dan dill;
- bawang hijau;
- kentang
- wortel;
- bawang;
- telur
- lada hitam;
- garam;
- minyak sayur;
- kaldu dan coklat kemerahan (opsional).
Instruksi manual
1
Ambil 700 gram kaldu daging, daging sapi atau ayam, atau rebus dengan jumlah air yang sama dalam panci. Celupkan kentang (200 gram), potong-potong atau kubus kecil, ke dalam kaldu dan masak sampai matang sepenuhnya.
2
Kupas satu wortel kecil dan bawang merah sedang. Parut wortel di parutan halus, potong bawang bombai dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Bilas sayuran peterseli dan aduk sampai rata dan lepaskan batang tebal (masing-masing 6-7 cabang), 2-3 cabang bawang hijau, 100 gram sorrel (jika digunakan), 400 gram jelatang segar (sebelumnya melepuh), potong semua bahan yang terdaftar. Jika jelatang beku, cairkan sedikit dan cucilah, lalu potong saja. Rebus 2 butir telur ayam besar, potong atau kocok, aduk terus. Garam dan merica secukupnya.
3
Tambahkan wortel dan bawang rebus, bumbu cincang, bawang hijau dan jelatang ke dalam air mendidih atau kaldu. Serta telur cincang, jika telur dipukuli, tuangkan dengan hati-hati ke dalam wajan. Setelah borsch mendidih selama 5 menit, matikan api - piring sudah siap. Sajikan borsch hijau, dengan jelatang dan bumbu di atas meja, tambahkan ke setiap piring sedikit bumbu cincang segar dan 1 sendok makan krim asam.
Perhatikan
Borsch hijau dengan jelatang dan herbal dikontraindikasikan untuk digunakan oleh orang-orang dengan peningkatan pembekuan darah, karena jelatang dalam hal ini dapat memicu pembentukan gumpalan darah dan gumpalan darah.
Saran yang berguna
Jangan mencerna borscht hijau, karena merupakan perlakuan panas lembut yang menjaga semua vitamin dan elemen yang terkandung dalam sayuran.
Artikel terkait
Apa yang harus dimasak dari sayuran beku