Terong adalah gudang nutrisi dan vitamin, sering kali sayuran ini disebut "sayuran umur panjang". Karena tingginya kandungan garam kalium, terong memiliki efek menguntungkan pada pekerjaan dan aktivitas jantung. Terong juga membantu dalam memerangi penyakit ginjal dan hati, memecah lemak dengan sempurna. Hidangan terong disiapkan di hampir semua negara, karena sayuran ini tidak hanya sangat lezat, tetapi juga sehat. Ada banyak resep terong, tetapi kadang-kadang resep tersebut memiliki rasa pahit. Mari kita coba singkirkan kepahitan yang tidak menyenangkan ini hanya dalam beberapa menit.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
Garam
Instruksi manual
1
Cuci terong sampai bersih, potong ekornya. Potong-potong atau menjadi piring-piring kecil (tergantung pada persiapan hidangan selanjutnya), Anda dapat memotongnya menjadi dua. Parut terung secara menyeluruh dengan garam kasar dan biarkan dalam mangkuk selama 15-20 menit. Garam secara bertahap akan meleleh, dan tetesan akan keluar dari terong. Setelah itu, bilas terong di bawah air dingin atau cukup lap dengan tisu.
2
Anda bisa menghilangkan kepahitan terong, setelah direndam. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk, tuangkan air dingin dan tambahkan garam tergantung pada jumlah terong (untuk 1 liter air Anda perlu mengambil 1 sdm. L. Garam). Potong terong menjadi irisan atau kubus dan masukkan ke dalam semangkuk air garam. Tutup dengan tutup kecil di atas dan letakkan beban (toples air). Biarkan terong direndam selama 20-30 menit. Setelah itu, bilas dengan air dingin, semua kepahitan akan hilang bersama garam. Jika Anda akan menggoreng terong, dalam hal ini mereka akan menyerap lebih sedikit minyak dan berubah menjadi lebih enak dan tidak terlalu berminyak.
3
Padahal, terong saat ini praktis tidak pahit. Tetapi jika Anda menemukan kepahitan, Anda dapat dengan mudah menyingkirkannya jika Anda mengupas kulitnya. Semua kepahitan akan hilang, Anda bisa memasak makanan ringan dan hidangan lezat.
Perhatikan
Saat membeli terong, perhatikan penampilannya. Mereka harus halus (tanpa kerutan) dan mengkilap tanpa tanda-tanda membusuk eksternal dan bintik-bintik gelap. Untuk disentuh, mereka harus padat, padat dan berat. Jika mereka lunak dan ringan, itu berarti mereka tidak lagi segar dan mungkin ada banyak biji di dalamnya.
Artikel terkait
Cara memasak terong dengan tomat