Daging dan produk daging, seperti semua produk lainnya, memiliki umur simpan sendiri. Jika dagingnya berbau harum, maka bau ini bisa dihilangkan dengan berbagai cara. Tetapi jika aromanya lebih kuat dan tajam, maka lebih baik membuang daging seperti itu, jika tidak Anda bisa diracuni. Berikut ini adalah contoh kontrol bau.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Daging;
- Mustard;
- Jus delima;
- Anggur merah;
- Jamu pedas untuk daging (thyme, rosemary);
- Garam;
- Air;
- Larutan lemah kalium permanganat;
- Kaldu chamomile;
- Gula
- Casserole.
Instruksi manual
1
Siapkan sepotong daging, oleskan dengan mustard siap, masukkan ke dalam panci dan biarkan selama dua jam. Bilas dengan air dingin. Mulai memasak.
2
Masukkan daging dalam panci dan tuangkan jus delima selama satu jam. Jus dari daging tidak bisa dicuci, itu akan berfungsi sebagai bumbu untuk persiapan hidangan Anda.
3
Tuang daging dengan anggur merah, tambahkan thyme, rosemary dan biarkan meresap selama satu jam. Daging seperti ini cocok untuk digoreng.
4
Buat larutan garam yang kuat dan rendam daging di dalamnya selama dua jam. Bilas dengan air dingin dan semua bau dihancurkan.
5
Siapkan larutan kalium permanganat yang lemah, isi dengan daging dan biarkan selama tiga jam. Bilas bersih dengan air.
6
Tuang daging dengan kaldu chamomile dingin, tambahkan sedikit gula, dan biarkan di wajan selama dua puluh menit. Bilas dengan air asin.
7
Gosok daging dengan banyak gula, lalu gosok dengan jumlah garam yang sama. Bilas dengan air.
Perhatikan
Jika daging memiliki bau asam yang tidak enak, daging tersebut masuk ke tahap pembusukan. Larutan kalium permanganat digunakan sangat jarang untuk daging, sebagian besar penjual yang tidak bermoral merendam daging dengan bau apak di dalamnya.
Saran yang berguna
Untuk memasak, gunakan daging segar dan tidak berbau.