Minyak nabati kaya akan lemak yang berguna dan diperlukan untuk tubuh manusia, oleh karena itu produk ini direkomendasikan untuk digunakan tidak hanya oleh dokter, tetapi bahkan oleh ahli gizi. Saat ini, pilihannya sangat besar, tetapi semua minyak di pasar dapat dibagi menjadi dua jenis - halus dan mentah. Untuk memaksimalkan produk ini, penting untuk menggunakannya dengan benar.
Pilih resep Anda
Apa perbedaan antara minyak olahan dan minyak olahan
Kedua jenis minyak ini dibuat dari produk yang sama, misalnya, dari zaitun atau biji bunga matahari. Perbedaannya hanya terletak pada tingkat pemurnian. Tidak dimurnikan mengalami filtrasi mekanik yang buruk, sehingga tidak hanya menjaga rasa dan aroma, tetapi juga sebagian besar zat bermanfaat.
Minyak olahan dimurnikan lebih menyeluruh - dalam beberapa langkah. Dalam industri modern, ini terjadi secara fisik, menggunakan adsorben, atau secara kimia. Paling sering, ini adalah metode terakhir dari pemurnian minyak, yang digunakan alkali, yang digunakan jauh lebih baik hari ini dan membuatnya lebih mudah untuk mengontrol kualitas produk jadi.
Cara menggunakan minyak olahan
Dalam proses pembersihan multi-tahap, minyak sulingan menyingkirkan tidak hanya kotoran, tetapi juga kehilangan kualitas rasanya dan banyak zat bermanfaat. Bagi tubuh, produk semacam itu tidak ada nilainya, jadi Anda bisa menggunakannya dalam jumlah kecil, tetapi tidak akan bermanfaat.
Cara terbaik adalah menggunakan minyak olahan untuk menggoreng atau merebus berbagai makanan. Tidak seperti tidak dimurnikan, itu tidak akan berbusa, mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan ketika dipanaskan, atau semprot ke arah yang berbeda. Di atasnya Anda dapat dengan aman menggoreng pai, bakso, sayuran, panekuk dan produk lainnya. Selain itu, dapat ditambahkan ke piring-piring di mana rasa minyak sayur tidak boleh dirasakan. Misalnya di beberapa kue kering.
Keuntungan lain dari minyak sulingan adalah dapat disimpan untuk waktu yang lama. Itu mempertahankan sifat-sifatnya bahkan selama penyimpanan berkepanjangan dalam wadah plastik tanpa tekanan. Itulah sebabnya produk seperti itu sangat diperlukan di dapur, terutama jika hidangan sering dimasak dalam wajan.