Kue kering pendek dimasak dengan cepat dan mudah. Memanggang darinya ternyata gembur karena tingginya kandungan lemak - margarin atau mentega. Namun demikian, agar hasilnya melebihi semua harapan, perlu untuk mematuhi aturan tertentu untuk membuat kue kue kering.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
Instruksi manual
1
Saat menyiapkan adonan, pastikan adonan tidak mulai bersinar, ini adalah tanda bahwa minyak telah meleleh. Jadi, adonan akan hancur dan berguling dengan buruk. Jika ini terjadi, dinginkan dan gulung di atas papan tepung, maka akan mengambil dan mempertahankan bentuk apa pun.
2
Kue pastry pendek yang tebal tidak dipanggang dengan baik, jadi gulung cookie tidak lebih dari 5-8 sentimeter untuk kue, kue, dan kue kering. Panggang lapisan tebal pada suhu rendah, dan tipis, sebaliknya - pada suhu tinggi.
3
Usahakan untuk memastikan bahwa lapisan adonan untuk setiap jenis produk memiliki ketebalan yang sama, jika tidak beberapa akan terbakar saat dipanggang, sementara yang lain mungkin tidak memanggang.
4
Tidak perlu untuk melumasi wajan ketika memanggang kue shortcrust, karena sudah berminyak dan tidak akan menempel.
5
Untuk memanggang produk dari kue lapis pendek, taruh di atas loyang, tusuk beberapa kali dengan garpu dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan.
6
Kunci keberhasilan Anda, tentu saja, tergantung pada persiapan ujian yang tepat. Jika Anda meremasnya dengan tangan, pastikan tangan dan bahan-bahannya dingin. Adalah penting bahwa kelembaban yang ada dalam minyak dapat menguap selama proses pengadukan, dan tidak lebih awal, jika tidak adonan akan menjadi gembur. Uleni adonan dengan dua tangan dari ujung ke tengah, secara bertahap menangkap tepung. Selalu campur bahan kering dengan tepung dan cairan dengan telur.
7
Sebelum mengeluarkan adonan, letakkan adonan di kulkas selama sekitar 20-30 menit. Untuk memanggang barang-barang kecil, ambil adonan dalam porsi kecil, dan simpan sisanya di lemari es sampai digunakan.
8
Jika kue mulai membakar, tutupi dengan kertas roti. Dia juga bisa meletakkan loyang sebelum dipanggang.
9
Umur simpan kue kering dalam bentuk beku adalah 2-3 bulan.
10
Produk pasir jadi memiliki warna cokelat muda atau emas.
Artikel terkait
Cara membuat kue kue buatan sendiri