Hidangan domba memiliki aroma dan rasa yang kaya. Domba dapat digunakan dalam hidangan yang berbeda: pertama, kedua, sebagai barbekyu. Hanya jika Anda memasak daging jenis ini untuk waktu yang lama, itu akan menjadi keras dan kering, bisa kehilangan rasanya yang unik. Untuk mencegah hal ini, masak domba dalam foil atau goreng sesuai resep khusus.
Pilih resep Anda
Resep Domba Foil
Bahan
- 2 kg pinggang kambing rendah lemak;
- 2 gelas susu;
- 3 bawang;
- 3 siung bawang putih;
- 4 batang daun bawang;
- Saus Tabasco, garam, merica, peterseli segar.
Bilas domba, rendam dalam susu selama sehari. Isi pinggang dengan potongan bawang putih tipis, potong tulang rusuknya agar daging tidak terbakar saat digoreng. Taburi dengan bawang cincang dan wortel, taburi dengan saus Tabasco. Bungkus daging dengan foil, panggang dalam api sedang selama dua jam. Cobalah untuk tidak memasak domba lebih lama.
Sajikan hidangan yang sudah jadi, hiasi dengan cincin daun bawang dan peterseli segar. Sour-apple atau saus krim asam cocok untuk panggang seperti itu.
Resep daging kambing "Zulfiya" goreng
Bahan
- 500 g tenderloin domba;
- 1/2 gelas nasi;
- 100 g kacang polong hijau;
- 2 wortel, 2 apel besar;
- mentega, bumbu segar.
Potong domba menjadi potongan-potongan kecil. Hangatkan mentega dalam wajan, goreng daging, garam, lada secukupnya. Gosokkan apel pada parutan besar, tuang ke wajan. Goreng daging dengan apel selama sepuluh menit. Bilas beras, letakkan di atas daging kambing. Potong wortel menjadi kubus, masukkan nasi. Tuang 1 1/2 gelas air putih, garam.
Masak sampai nasi lunak, lalu tambahkan kacang hijau, campur, didihkan selama sepuluh menit. Taburkan hidangan jadi dengan rempah segar, sajikan panas.