Salmon adalah ikan yang secara harmonis berpadu dengan beragam rasa. Sementara ikan dengan aroma dan rasa sendiri yang lebih kental berselisih dengan berbagai bumbu, bumbu-bumbu dan lauk pauk, dan mereka yang memiliki rasa yang lembut dan halus "hilang" karena bumbu dan zat tambahan yang kurang lembut, salmon masuk ke dalam aliansi dari mana hidangan hanya menang.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Salmon dengan Herbal dan Lemon Karamel
- 2 kg bangkai salmon yang dirusak;
- 3 lemon kecil;
- 100 ml minyak zaitun;
- 4 daun salam;
- beberapa tangkai rosemary
- thyme
- Basilika
- bijak dan peterseli;
- 2-3 batang serai;
- 1 kepala bawang putih;
- 1 sendok teh lada;
- Adas bintang 5-6.
- Salmon Boneka Mediterania
- 1 fillet salmon dengan berat sekitar 1 kg;
- 9 tomat acar kering;
- 18 buah zaitun besar yang diadu;
- 18 daun kemangi;
- 3 sendok makan minyak zaitun
Instruksi manual
1
Salmon dengan Herbal dan Lemon Karamel
Potong ekor dan sirip salmon. Bersihkan bagian dalam dan luar dengan handuk kertas kering. Pada kulit ikan, dibersihkan dari sisik, buat takik dengan interval 2-3 sentimeter. Gosok bangkai dengan minyak zaitun, garam dan merica. Tutupi loyang dengan kertas timah dan letakkan ikan di atasnya. Panaskan oven hingga 200 ° C.
2
Iris lemon menjadi irisan tipis. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan, tanpa mengurangi nyala api, goreng lingkaran lemon dalam minyak selama 1-2 menit di setiap sisi, sampai berwarna cokelat keemasan. Menuntut potongan lemon. Letakkan setangkai serai dan beberapa bumbu di bawah ikan, sebarkan lemon karamel, bumbu, dan siung bawang putih yang sudah dikupas di sekitar dan di dalam salmon. Letakkan bintang adas manis di atas bangkai. Bungkus ikan dalam kertas timah, bungkus dengan rapat agar jus tidak keluar dan dipanggang selama 30-40 menit. Semakin tebal salmon, semakin lama proses memanggangnya.
3
Buang loyang dengan salmon dari oven, tanpa mengeluarkan kertas, biarkan ikan "beristirahat" selama sekitar 10 menit. Buka foil dengan hati-hati, buat "hidung" dari dalamnya, tiriskan jus yang telah menumpuk di dalam ke dalam saus. Daging salmon gratis dari kulit dan tulang, atur di piring dan hiasi dengan lemon karamel. Sajikan dengan saus.
4
Salmon Boneka Mediterania
Tomat yang dikeringkan dengan matahari dipotong. Tutup loyang dengan kertas timah, taburi dengan minyak sayur dan masukkan fillet salmon, kulit ke bawah, potong ujungnya yang tipis. Buat 18 lubang bundar pada ikan, nyaman untuk mengambil perangkat untuk menghilangkan inti dari apel. Jika Anda tidak memilikinya, potong saja lubang dengan pisau panjang, kecil, dan tajam, seperti pisau buah. Cobalah untuk tidak memotong ikan, menghentikan beberapa milimeter ke kulit.
5
Bungkus masing-masing zaitun dalam sepotong tomat kering, lalu bungkus dalam bundel ketat dengan daun kemangi, tempatkan bundel ini di lubang yang sudah disiapkan pada ikan. Lada dan garam salmon, lumuri dengan minyak zaitun dan panggang selama sekitar 20 menit sampai lunak. Sajikan hangat. Juga, hidangan seperti itu enak dan dingin.
Artikel terkait
Cara memasak gado-gado salmon