Jamur madu adalah jamur yang luar biasa lezat. Mereka muncul di akhir musim panas, dan Anda dapat mengumpulkannya sampai ke es. Jamur "keluarga" sangat banyak, tumbuh secara ramah, erat.
Jamur ini bersifat universal. Mereka dapat direbus, digoreng, diasinkan, diasinkan dan bahkan dikeringkan. Dalam bentuk apa pun, rasa jamur madu itu unik.
Pilih resep Anda
Sebelum dimasak, jamur disortir, setelah itu disimpan selama beberapa jam dalam air asin dingin.
Apa cara terbaik untuk menggoreng jamur madu?
Sangat populer adalah resep di mana jamur madu harus digoreng dengan krim asam. Dalam hal ini, jamur kupas dan dicuci pertama kali direbus dalam air asin, tidak lebih dari lima menit. Kemudian mereka dilemparkan kembali ke saringan sehingga gelas tersebut kelebihan kelembaban.
Jamur madu dipotong-potong, digoreng dengan bawang merah, yang dicincang halus atau dipotong menjadi cincin / setengah cincin. Pada akhir proses, jamur dituangkan dengan krim asam dan dibiarkan berkeringat selama beberapa menit.
Taburkan hidangan yang sudah jadi sebelum disajikan dengan sayuran hijau.
Bagaimana cara garam dan acar jamur?
Jamur disortir, pisahkan kaki dari topi, dicuci. Kemudian dicelupkan ke dalam air mendidih asin dan direbus selama 20 menit. Kemudian jamur madu dilemparkan kembali ke saringan, didinginkan.
Paprika, daun salam, bawang cincang, adas diletakkan di bagian bawah gelas atau piring enamel. Jamur diletakkan di atasnya dan rempah-rempah lagi. Lapisan bergantian dengan cara ini beberapa kali, tidak lupa untuk menaburkan rempah-rempah dengan garam. Piring ditutupi dengan serbet dan diletakkan di bawah beban.
Jamur acar tidak kalah enak. Jamur yang sudah dicuci dicelupkan ke dalam rendaman rendaman dan direbus selama 20 menit. Bumbunya disiapkan dengan cara khusus. Untuk 1 liter air, 2 sendok makan gula dan 1 sendok makan garam, beberapa cengkeh dan daun salam, beberapa kacang polong allspice dan lada hitam, serta 9 sendok makan cuka sembilan persen digunakan. Rasa rendaman, yang berarti rasa jamur yang disiapkan, disesuaikan tergantung pada preferensi pribadi.
Agar acar jamur madu benar untuk musim dingin, Anda harus mengikuti aturan ketat. Khususnya, mensterilkan tutup logam dan stoples kaca. Masukkan jamur yang sudah direbus dalam bumbunya ke dalam toples dan tuangkan bersama bumbunya yang sudah direbus, setelah itu baik untuk gabus.