Di tengah musim panas, blackcurrant berry mulai matang di tengah lapangan. Ini memiliki periode panen yang relatif singkat dan buah-buahan matang mungkin mulai hancur. Karena itu, Anda perlu berhati-hati tepat waktu dan memilih metode panen blackcurrant yang tepat untuk musim dingin.
Pilih resep Anda
Kismis hitam untuk musim dingin dapat disiapkan dengan beberapa cara. Ia terpapar dengan efek termal dan mempertahankan vitamin dan mineral yang bermanfaat. Blackcurrant sangat kaya akan vitamin C dan berkontribusi pada peningkatan hemoglobin dalam darah.
Selai blackcurrant
Untuk menyiapkan selai, buah besar dan matang dikumpulkan, yang disortir, busuk dan rusak, dan juga terlalu kecil, dikeluarkan dari mereka.
Kemudian, buah yang dipilih dicuci dan direbus dalam air mendidih selama 1-2 menit, dan kemudian didinginkan dengan air dingin. Setelah sedikit kering, buah blackcurrant dituangkan dengan sirup. Ini akan membutuhkan 1, 5 kg gula dan 2 gelas air per 1 kg beri.
Kemudian masak dengan api kecil sampai matang sekaligus. Setelah dingin, mereka diletakkan dalam stoples dan ditutup dengan tutup.
Kompot Blackcurrant
Buah matang dan padat sangat ideal untuk kolak. Mereka dicuci, yang rusak dihapus dan diletakkan di bank. Kemudian blackcurrant dituangkan dengan sirup gula dalam perbandingan 1 gelas gula per 1 liter air. Bank tertutup dan disterilkan. Banyak yang tidak takut dengan warna kolak yang sangat indah, karena buahnya direbus, tetapi rasanya sangat enak.
Blackcurrant dihaluskan dengan gula
Peningkatan keasaman dan kadar gula yang tinggi memungkinkan untuk memanen blackcurrant segar tanpa dididihkan dan dipasteurisasi. Cara yang sangat baik adalah buah kismis, digosok dengan gula. Untuk ini, buah dipetik dan dicuci. Pastikan mengering untuk menghindari fermentasi. Buah dicampur dengan gula dan digosok sampai benar-benar larut dalam jus. Untuk menggiling, Anda bisa menggunakan saringan atau memasukkan semuanya ke penggiling daging. Rasio buah dan gula adalah 1: 2. Kemudian, campuran yang dihasilkan diletakkan dalam stoples dan ditutup dengan tutup atau kertas perkamen. Anda dapat menyimpan blackcurrant, dihaluskan dengan gula di lemari es, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah kering.
Selain semua metode umum memanen blackcurrant ini untuk musim dingin, Anda juga dapat membekukan atau mengeringkan buah beri untuk penggunaan di masa mendatang. Untuk pembekuan, beri dicuci, dikeringkan dari air dan ditata dalam kantong. Kemudian ditempatkan di freezer kulkas. Dan Anda dapat mengering secara alami di bawah sinar matahari atau di pengering khusus. Berry ini disimpan di tempat yang kering dan gelap. Di musim dingin, dapat digunakan untuk membuat teh.
Semua orang tahu tentang kegunaan blackcurrant, jadi tetap hanya belajar bagaimana melestarikan properti yang bermanfaat untuk periode musim dingin.