Mentimun renyah adalah camilan kelas satu dan bahan yang diperlukan dalam salad dan acar. Bagaimana acar mentimun untuk musim dingin agar tahan dan renyah?
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Bahan per 2 kg mentimun:
- - 1 kepala bawang putih ukuran sedang
- - 2-3 daun salam
- - 1 lembar raspberry
- - 1 daun kismis
- - 6 daun ceri
- - 2 lembar lobak
- - 4-5 payung dill
- - 100 g garam
- - sedikit bubuk mustard
- - stoples 3 liter
- - air matang
Instruksi manual
1
Untuk persiapan acar mentimun renyah, Anda harus memilih yang kecil, lebih baik dengan jerawat, tanpa kekuningan, kulit terlalu gelap dan kerusakan permukaan pada mentimun. Ketimun harus disortir, sisihkan rusak dan menguning. Kemudian pilih mentimun yang perlu direndam dalam air dingin selama 2 jam.
2
Sementara mentimun direndam dalam air, Anda dapat membilas semua daun dan mempersiapkan kaleng untuk asinan, menyiapkan air garam dengan melarutkan garam dalam air dingin bersih yang direbus. Tepi perlu dicuci, dibilas dan disiram dengan air mendidih curam. Setelah ini, kalengnya diatur terbalik agar benar-benar kering. Tidak perlu mensterilkan bank.
3
Di bagian bawah kaleng, Anda perlu meletakkan bawang putih (bisa cengkeh utuh atau dipotong menjadi piring setebal 1 mm) dan sisa bumbu. Mentimun diletakkan di atas, dipadatkan dan dituangkan dengan air garam dingin bersih. Top dengan sejumput mustard kering. Kaleng Siap dengan mentimun ditempatkan di baskom, ditutupi dengan tutup plastik. Stoples dengan mentimun harus hangat selama 3 hari.
4
Setelah mentimun “asam”, mereka ditempatkan di tempat yang gelap dan dingin. Produk semacam itu disimpan untuk waktu yang lama, tetapi jika busa yang banyak muncul di stoples, lebih baik untuk membuka stoples dan memakan mentimun.
Saran yang berguna
Untuk membuat mentimun renyah, mereka harus diberi garam paling lambat 1-2 hari setelah dipetik dari kebun, dan direndam dalam air selama tidak lebih dari 2 jam.