Buku jari babi panggang adalah hidangan berkalori tinggi. Diperlukan banyak waktu untuk menyiapkannya, tetapi hasilnya sepadan. Sajikan betis babi panggang untuk makan malam di malam musim dingin. Aroma dan rasa dari masakan ini akan mengumpulkan seluruh keluarga di meja dan membuat rumah Anda semakin nyaman.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- buku jari babi;
- 1 wortel;
- 1 bawang merah;
- garam;
- air
- daun salam;
- kacang lada hitam;
- allspice;
- bawang putih.
Instruksi manual
1
Periksa betis babi yang dibeli. Jika rambut tetap di atasnya, gosok dengan tepung dan hanguskan di atas api.
2
Bilas betis dengan banyak air mengalir. Gosok dengan pisau jika perlu agar lebih bersih.
3
Masukkan betis yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan isi dengan air dingin sehingga air berada 5 cm di atas betis.
4
Tutup panci dengan penutup dan letakkan di atas api besar. Didihkan isi loyang, lepaskan tutupnya dan kurangi panasnya.
5
Angkat semua busa dari permukaan kaldu dengan sendok. Lanjutkan memasak dengan sedikit kaldu.
6
Kupas dan masukkan wortel dan bawang ke dalam wajan (ini harus dilakukan satu jam setelah dimulainya memasak daging babi). Di sana, tambahkan beberapa kacang hitam dan allspice, daun salam. Garam kaldu secukupnya.
7
Lanjutkan memasak betis sampai dimasak dengan api kecil. Begitu daging mulai mudah terpisah dari tulang, betisnya sudah siap.
8
Letakkan betis matang yang sudah matang di atas piring.
9
Kupas dan cincang beberapa siung bawang putih.
10
Gunakan pisau tajam untuk membuat tusukan di betis dan isi dengan bawang putih.
11
Letakkan buku jari babi isian di atas loyang. Masukkan ke dalam oven, panaskan sampai 180 derajat. Panggang betis sampai kerak emas yang lezat muncul.
12
Anda bisa memasukkan buku jari babi rebus yang diisi dengan bawang putih ke dalam loyang atau membungkusnya dengan foil. Pada selongsong pemanggang, buat beberapa tusukan dengan pisau untuk melepaskan uap.
13
Panggang betis dalam oven pada 180 derajat selama 30 menit. Kemudian dengan hati-hati buka lipatan atau potong selongsong baking dan lanjutkan memanggang betis sampai berwarna cokelat keemasan.
14
Letakkan buku jari babi panggang yang sudah jadi di atas piring. Sajikan di atas meja dengan semangkuk kol, kentang tumbuk, sayuran segar dan kalengan.
Bon appetit!
Perhatikan
Jangan memanggang betis babi mentah dalam oven! Dalam hal ini, hanya lapisan atas yang dipanggang, dan daging di tulang akan tetap mentah.
Saran yang berguna
Sebelum dipanggang dalam oven, jika diinginkan, Anda dapat memisahkan daging dari tulang dan hanya memanggangnya.
Dari kaldu yang diperoleh dengan memasak betis, rebus sup atau buat sausnya.
Artikel terkait
Cara memanggang buku jari di lengan baju