Banyak yang diketahui tentang khasiat telur puyuh. Terbukti bahwa dimasukkannya beberapa telur puyuh per hari dalam makanan membantu memperkuat kekebalan tubuh, menghilangkan kolesterol jahat, meningkatkan aktivitas otak, menjenuhkan tubuh dengan kalsium dan vitamin kompleks. Mereka kaya akan protein yang mudah dicerna. Selain itu, telur puyuh rendah kalori. Saat ini, semakin banyak ibu rumah tangga menggunakan produk yang bermanfaat ini untuk memasak berbagai hidangan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk salad "Ayam dalam keranjang":
- - 300 g jeroan ayam (hati, perut);
- - 2 kentang;
- - 6-7 paprika multi-warna;
- - 1 wortel;
- - 3 acar;
- - 6-8 telur puyuh;
- - mayones;
- - hijau;
- - lada hitam bubuk;
- - garam.
- Untuk sup keju:
- - 10 telur puyuh;
- - 100 g keju "Friko Edam";
- - 750 ml kaldu ayam;
- - 4 sdm. l krim
- - 2 sdm. l gina;
- - lokio;
- - pala parut;
- - lada hitam;
- - garam.
- Untuk gulungan daging dengan telur puyuh:
- - 500 g fillet daging sapi;
- - 150 g jamur rebus;
- - 6-8 telur puyuh;
- - 2-3 siung bawang putih;
- - 2-3 sdm. l pasta tomat;
- - minyak sayur;
- - lada hitam bubuk;
- - garam.
Instruksi manual
1
Salad "Ayam dalam keranjang"
Bilas dan keringkan sepenuhnya jeroan ayam: hati, perut, hati. Kemudian rebus dengan air asin sampai lunak, dinginkan dan potong kecil-kecil. Cuci dan rebus sayuran (kentang dan wortel) secara terpisah. Kemudian, setelah dikupas, potong kentang menjadi kubus-kubus kecil, dan parut wortel pada parutan kasar. Giling acar bersama sayuran hijau pucat atau peterseli yang dicuci dan dikeringkan. Telur puyuh rebus. Butuh 5-6 menit. Kemudian dinginkan telur dalam air dingin, kupas dan pisahkan kuning telur dari protein. Sisihkan kuning telur, cincang putih halus dan kombinasikan dengan sisa bahan yang disiapkan. Garam, merica, bumbui dengan mayones dan aduk rata. Bilas paprika multi-warna, keringkan di atas tisu, potong setengah dan buang bijinya. Kemudian masukkan salad yang sudah disiapkan ke dalam potongan paprika yang sudah disiapkan dan hiasi dengan kuning telur puyuh, yang, jika diinginkan, dapat diparut terlebih dahulu.
2
Sup keju
Rebus 3 telur puyuh, dinginkan, kupas dan sisihkan. Campur sisa telur (mentah) dengan krim, keju parut dan pala. Bawa kaldu ayam matang sebelum mendidih, lalu angkat dari kompor, tuangkan campuran krim telur dan kocok semuanya dengan mengocok. Tambahkan gin dan daun bawang cincang. Garam dan merica. Tuang ke piring dan hiasi dengan bagian telur puyuh rebus.
3
Meatloaf dengan telur puyuh
Cuci daging, keringkan, potong, buat sebuah lapisan dengan ketebalan sekitar 1, 5-2 sentimeter, dan pukul dengan palu kayu. Garam dan merica. Cincang jamur rebus, kupas dan potong bawang putih dengan pisau atau lewati pers. Telur puyuh rebus, dingin dalam air dingin dan bersih dari kerang. Di atas lapisan daging, taruh lapisan jamur cincang yang dicampur dengan bawang putih cincang dan telur puyuh rebus utuh. Gulung daging dengan hati-hati dengan isian dalam bentuk roti gulung dan kencangkan dengan benang. Masukkan roti ke dalam bebek atau semur yang dilumuri lemak, oleskan daging di atasnya dengan pasta tomat dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama satu setengah jam dan dipanggang pada suhu 180 ° C. Sebelum menyajikan meatloaf di atas meja, lepaskan benang dengan hati-hati.
Perhatikan
Untuk mencegah kulit telur pecah selama pemanasan dan air mendidih, telur puyuh yang dimaksudkan untuk memasak harus pada suhu kamar.
Saran yang berguna
Untuk membuat telur puyuh rebus dibersihkan dengan lebih baik, disarankan untuk mendinginkannya dalam air dingin yang dicampur dengan sedikit cuka meja.