Selai apel adalah produk lezat dan sehat yang dapat dikonsumsi dalam bentuk murni atau digunakan sebagai bahan pengisi untuk persiapan berbagai makanan penutup. Dan untuk membuatnya sangat cantik dan harum, lebih baik memasaknya dari varietas apel tertentu.
Pilih resep Anda
Pilihan apel untuk membuat selai
Selai dapat dibuat dari apel apa pun, tetapi yang paling harum dan lezat diperoleh dari varietas selanjutnya. Ini termasuk: Renet Simirenko, Antonovka, Jonathan, Golden Delicious, Borovinka, Anis dan lainnya. Apel semacam itu memiliki bubur berair yang cukup padat dan sekaligus, agar tidak mendidih selama persiapan selai dan tidak mengubahnya menjadi jeli.
Jika Anda lebih suka selai asam, yang terbaik adalah memasaknya dengan apel Antonovka. Mereka memiliki kulit mengkilap kuning kehijauan, rasa apel yang nyata dan rasa asam manis. Daging mereka sangat berair dan renyah.
Untuk persiapan selai, apel dari varietas ini harus digunakan segera setelah panen, pada bulan Oktober-November, jika tidak daging mereka akan menjadi longgar dalam beberapa bulan.
Apel dari varietas Simirenko juga akan menambah asam pada selai. Mereka berbeda dalam ukuran yang agak besar, daging asam berair dan aroma anggur-manis yang unik dengan sedikit bumbu. Apel semacam itu disimpan untuk waktu yang lama, tetapi warnanya berubah dari waktu ke waktu dari hijau menjadi kuning.
Selai yang lebih manis dapat dibuat dari apel Borovinka dan Anise. Dan terutama yang indah diperoleh dari varietas Grushovka awal - selai dengan apel tersebut memiliki penampilan emas, tetapi buah-buahan ini tidak mempertahankan bentuknya dengan baik ketika dimasak.